消暑飲食迎酷夏 推薦5款美食

避暑是夏季大家比較關心的， 由於天氣炎熱， 這個時節經常會出現頭暈、嘔吐和厭食的現象， 這是由於身體內分泌和迴圈突然加快，

原則一、飲食宜清淡

盛夏時節暑濕重， 易發生濕熱症， 故炎夏的飲食應以清淡質軟易於消化食物為主， 如清熱解暑食品綠豆湯、蓮子粥、菊花茶、酸梅湯等。 既能泄暑熱， 又能祛濕邪， 健脾利胃， 還可起到清熱、防暑、斂汗、補液的作用以及增進食欲。

夏季人們大多胃口不佳， 應少吃高脂厚味及辛辣之物， 適宜吃些豆腐、魚、蔬菜、瓜果等清淡食品， 既可滿足體內營養， 又可預防中暑。 可適當飲些清涼飲料和多吃些醋， 既利消化和營養， 補充因大量出汗而丟失的鉀， 又能生津開胃;抑制和殺滅病菌， 預防腸道疾病。 但冷飲要適度， 不可偏嗜寒涼之品，

原則二、體虛宜清補

夏季體能消耗大， 加之食欲下降， 身體容易虛弱。 用含蛋白質高的食品如雞、鴨、魚類、海產品、豆製品等食物與西洋參、黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用， 通過清補， 既可改善體質， 又能提高機體的抗病能力。

那夏季究竟該吃那些食物來養生呢?來試試幾款家常的消暑菜。

祛暑美食1：豬心紅棗湯

原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料。

做法：

1、將洗淨豬心一切為二， 洗淨擠出血水， 沖洗;

2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料， 小火煮好約30分鐘;

3、將煮好的豬心撈出晾涼;

4、豬心切成薄片;

5、放入紅棗和包好的桂圓;

6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜， 加蓋後蒸半小時， 取出適當加一點點鹽即可食用。

祛暑美食2：草莓優酪乳沙拉

原料：草莓、葡萄、幹蘋果、柳丁、優酪乳

做法：

1.準備材料， 草莓、葡萄乾、蘋果、柳丁、(檸檬裝飾用)、優酪乳。

2.草莓不要去蒂， 用淡鹽水浸泡5分鐘。 然後摘去葉子反復沖洗乾淨。

3.蘋果切小塊用淡鹽水浸泡， 防止表面氧化變色。 柳丁剝皮待用。

4.柳丁切削塊， 與草莓、蘋果、葡萄乾混合。

5.倒上優酪乳拌勻即可。

6.簡單美味的草莓優酪乳沙拉就做好了。

祛暑美食3：木瓜薏仁粥

原料：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。

做法：

1.準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。

2.木瓜去皮、去瓤， 切小塊備用。

3.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。

4.糙米洗淨、入沙煲， 加入適量冷水， 煮開後調小火力， 熬煮15分鐘。

5.倒入泡好的薏仁、紅棗;再煮10分鐘。

6.加入木瓜， 煮5分鐘;盛入碗中， 可按個人喜好調味食用。

祛暑美食4：豌豆糯米飯

原料：

糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。

做法：

1、糯米洗過瀝幹， 鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁， 豌豆洗淨。

2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透， 出香味。

3、倒入筍丁和香菇丁， 放一點點料酒， 炒一分鐘。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒， 炒至米發幹。

5、放水至剛剛沒過所有材料， 煮開。

6. 倒入電鍋中， 插上電， 按下煮飯鍵， 等煮飯鍵跳起， 再燜10分鐘即可。

祛暑美食5：木瓜杏仁奶茶

原料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克

做法：

1.備好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2.放入果汁機打成泥。

3.打好的木瓜泥。

4.將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻，用濾網過篩。

5.倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6.直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。

祛暑美食5：木瓜杏仁奶茶

原料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克

做法：

1.備好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2.放入果汁機打成泥。

3.打好的木瓜泥。

4.將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻，用濾網過篩。

5.倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6.直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。