香脆誘人 自制4款可人西式點心

番茄滑蛋意大利面

材料：意大利面180克、洋蔥末10克、蒜末5克、罐頭番茄糊150ml、蛋2顆， 起司粉、鮮奶油各少許、水100ml

準備：面條煮至半熟。 蛋、起司粉、鮮奶油拌成蛋汁。

方法：爆香洋蔥末、蒜末， 加番茄糊、水煮滾， 放入面條煮熟后盛盤。 蛋汁倒入油鍋攪拌至7分熟， 起鍋鋪在面條上。

注意：意大利面若還需加醬燴煮， 建議先煮半熟即可， 所謂半熟， 可視面條包裝標示的煮面時間減少4分鐘。 以奶油煎面糊時， 奶油入鍋先以小火加熱至起泡， 不可開大火， 否則易燒焦。

焗烤肉丸子

材料：豬絞肉200克、青蔥1支切末、洋蔥末50克、面粉10克、蛋白半顆、起司絲少許

醬汁：罐頭番茄糊150克、洋蔥末10克、蒜末5克、水100ml

準備：絞肉、蔥末、洋蔥、面粉、蛋白拌勻， 捏成肉丸子炸熟。

方法：爆香醬汁材料的洋蔥末、蒜末， 加番茄糊、水煮滾， 放入肉丸子煮3分鐘， 倒入烤盤灑起司絲烤上色。

冰淇淋松餅

材料：冰淇淋3球、蛋3顆、鮮奶200ml、鮮奶油60ml、低筋面粉240克、高筋面粉80克，

準備：面粉、小蘇打粉、泡打粉以及糖粉混合過篩備用。

方法：鮮奶加蛋打勻， 加鮮奶油、面粉、小蘇打粉、泡打粉、糖粉打成面糊， 以融化奶油煎成松餅， 搭冰淇淋盛盤。

水果薄餅

材料：低筋面粉80克、鮮奶200ml、蛋2顆、糖20克、鮮奶油60ml， 奶油、蜂蜜、水果各適量

方法：鮮奶加糖以小火煮化放涼， 加面粉、蛋、鮮奶油拌成面糊， 再以融化奶油煎成薄餅， 搭配水果、蜂蜜品嘗。