教你在家做飯菜，這些都難不倒你了！

一、紅燒魚

食材：海魚一條， 五花肉50克， 植物油一湯匙， 鹽適量， 蔥段2段， 薑3片， 蒜3瓣， 醬油一大勺， 料酒一湯匙。

做法：

1.海魚刨肚去腸清洗乾淨， 蔥切段， 薑、蒜切片， 五花肉切條。

2.炒鍋放入一湯匙植物油， 放入蔥薑蒜煸出香味。

3.放入五花肉翻炒。

4.待五花肉煸至出油變成金黃色， 放入一大勺醬油。

5.五花肉在醬油裡稍燉一會， 燉出香味。

6.鍋中放入適量的水， 水量要一次放足， 放入一湯匙的料酒。

7.放入魚， 大火燒開， 轉中小火燉15分鐘。

8.放適量的鹽調味， 大火收一下湯汁， 即可起鍋。

二、麻婆臊子燒蹄筋

做法：

1、把煮熟的豬蹄筋切成小塊，

2、把黃豆芽放入加有油鹽的沸水鍋裡， 焯一水便撈出來放盤中墊底。

3、淨鍋放菜油燒熱， 先下姜米、蒜米、豬肉臊子和豆瓣醬煸香， 加放辣椒面炒幾下， 再摻適量鮮湯並下蹄筋， 加鹽、味精、白糖和胡椒粉， 改小火燒至入味時， 勾薄芡收汁， 撒入蒜苗段炒勻便起鍋。

三、醋溜白菜

做法：

1、提前將原料準備好

2、紅椒切成滾刀塊， 青椒切成斜片待用

3、鍋內倒油燒熱至5成， 下入花椒粒炒香

4、將洗淨的白菜撕成片狀， 和青椒、紅椒塊一起下入鍋中大火翻炒

5、待白菜熟後， 放適量醋、鹽翻炒均勻， 然後下濕澱粉收汁， 出鍋前淋適量香油即可出鍋裝盤

四、西芹黃花菜肉絲

食材：瘦肉200克，

做法：

泡好的黃花菜切去花蒂；洗淨的彩椒去籽切絲；洗好的瘦肉切成絲；洗淨的西芹切成絲；

肉絲中加入鹽、雞粉、水澱粉、食用油， 鹽漬；

鍋中倒水燒開， 放入黃花菜， 煮熟撈出， 瀝幹水；

鍋中注油燒熱， 放入蒜末， 爆香， 倒入肉絲， 炒至變色， 放入西芹、黃花菜、彩椒， 炒勻， 加入鹽、雞粉， 炒勻， 淋上生抽， 翻炒片刻， 再放入蔥段， 炒至斷生， 關火後盛出炒好的菜肴即可。