冬季六款家常菜做法 營養健康又美味
冬季天氣寒冷， 也是需要進補的時節， 這個時候要吃點營養的菜， 想要營養健康， 不妨在家裡自己烹飪幾道美味營養食譜， 犒勞犒勞自己， 舒緩一下工作的疲勞。 那麼冬季養生食譜有哪些呢?家常菜做法有哪些， 小編今天推薦六款容易烹飪的家常菜譜， 讓你在家也可以享受到美味和健康哦!
醬汁排骨
原料：排骨500克、蔥1段、料酒1大勺、白芝麻1大勺。 醬汁：黃豆醬、番茄沙司、老抽、蠔油、清水
做法：
1.排骨洗淨， 放入鍋內加蔥， 料酒加水煮開， 轉小火燜1小時， 煮熟， 撈出瀝去水分;
2.醬汁調料兌在一起攪勻;
3.鍋內燒熱油， 放入排骨煎至兩面金黃取出;
4.利用鍋內的餘油， 倒入醬汁， 不停翻攪直到冒泡;
5.倒入煎好的排骨， 翻攪至湯汁均勻沾在排骨表面， 收幹湯汁即可;
6.出鍋前撒上芝麻攪勻。
萵筍炒蝦仁
原料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、薑2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
做法：
1.萵筍洗淨、去皮、去老根， 切成1釐米方的丁;基圍蝦去殼、頭、尾、蝦線， 剝出鮮蝦仁， 用料酒、鹽、生粉醃片刻;青紅椒各切成圈;蒜薑切碎。
2.鍋中倒油燒熱， 下蝦仁滑炒,蝦仁在鍋中一變色， 立馬關火盛起。
3.鍋中留底油， 下蒜薑爆香， 再放萵筍丁翻炒，
玉米胡蘿蔔脊骨湯
原料：玉米1根、胡蘿蔔1根、豬脊骨5塊、薑片和大蔥斷、鹽、胡椒粉。
做法：
1.玉米、胡蘿蔔切塊。
2.脊骨飛水撈出洗乾淨。
3.把洗乾淨的脊骨放砂鍋中， 加適量清水、蔥斷、薑片， 大火煮開後轉小火煲1小時。
4.放入玉米和胡蘿蔔， 再煲1小時即可。 喝時放點胡椒粉和鹽調味。
咖喱聖女果培根卷
原料：聖女果8個、培根2片、黑胡椒粉適量、咖喱粉適量。
做法：
1.小聖女果洗淨待用， 每片培根分成4份;
2.在培根上均勻地撒少許黑胡椒粉;
3.再撒少許咖喱粉;
4.用培根將聖女果卷起， 介面處插入牙籤固定， 放入烤盤， 烤箱200度預熱， 烤15分鐘左右， 烤至培根表面稍有焦黃、吐油即可。
酸菜筍絲
原料：冬筍、酸白菜、紅椒半個、小蒜頭2個、白糖、鹽、味精、陳醋、麻油。
做法：
1.筍、紅椒切成絲， 酸白菜、蒜切成粒。
2.油鍋燒熱， 先下筍絲煸炒， 加一點點鹽;放入酸菜丁、椒絲再炒;把所有原料在鍋中炒勻後， 迅速放糖、鹽、醋調味，
香辣牛肉丁
原料：牛肉200克、青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。
做法：
1.牛肉洗淨瀝幹切成小丁， 加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、油、蛋清， 拌勻後醃制20分鐘;
2.青紅椒洗淨去蒂去籽後切成丁， 生薑與大蒜切成末， 蔥與香菜切成段;
3.準備調味汁：將少許白糖、芝麻油、生抽、一勺澱粉放入小碗中， 再加水拌勻後待用;
4.熱鍋放油， 下入花椒用小火爆出香味後， 下入醃制好的牛肉丁， 轉大火將其翻炒至變色後迅速舀出， 待用;
5.將鍋洗淨燒熱後再放油， 下入薑蒜末與辣醬， 炒出香味後下入青紅椒丁， 翻炒約1分鐘;
6.將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中， 加入適量的蠔油， 快速將其炒勻;
7.放入蔥花與香菜， 倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
