酵素製作方法
酵素保健這個話題越來越受到人們的關注和推崇， 近幾年來服用酵素的人也越來越多了， 說明大家開始越來越注重自己的健康了。 在這些服用酵素的人群中， 一般都是購買酵素來服用的， 殊不知酵素還可以被我們做出來的， 說到這可能很多朋友都半信半疑， 接下來就為大家介紹酵素製作方法。
一、加水酵素
1、準備好糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水， 還有淨水機的過濾水， 一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。 做環保酵素的自來水如果有漂白粉味道要放置一天再使用就可以了。 ）。 重量比例為1:3:10， 比如1斤紅糖：3斤果蔬肉：10斤水。 參考標準：如10斤裝的玻璃瓶， 0.6斤紅糖：1.8斤果蔬肉：6斤水；同理20斤裝的玻璃瓶， 1.2斤紅糖：3.6斤果蔬肉：12斤水；30斤裝的玻璃瓶， 1.8斤紅糖：5.4斤果蔬肉：18斤水。
2、把植物洗乾淨、切碎， 與糖一起放入瓶中（個人建議食用的用玻璃瓶，
3、把瓶子密封， 貼上製作日期。 放在陰暗處等待3個月。
二、不加水酵素
1、準備好製作酵素所需道具、植物（各種可食無毒植物）、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。 重量比例為1:1， 比如1斤紅糖：1斤果蔬肉。 參考標準：如10斤裝的玻璃瓶， 4斤紅糖：4斤果蔬肉.
2、把製作酵素所需的道具洗淨曬乾（包括瓶子、刀具、砧板）， 把植物洗乾淨、瀝幹、切碎， 所有道具以及食材都不能碰到油。
3、把原料按一層植物一層糖的順序放入瓶子中（最後一層必須是糖， 需保證瓶中留有1成空間供其發酵）
4、蓋緊瓶蓋， 貼上製作日期。 放在陰暗處等待3個月。
溫馨提示：
1、製作酵素的原料種類越多越好， 也可以製作多種單一的酵素，
2、糖的選擇， 最好的是蜂蜜， 接下來是紅糖（不過現在大多蜂蜜都加了白糖， 所以在不能保證蜂蜜純度的情況下， 建議用紅糖）， 然後是冰糖（紅糖營養高， 冰糖口感好）另外蜂蜜和糖都會產生酒精。 最後最好不要用白糖， 白糖加工程式多， 營養流失的快沒啦， 加了也沒啥用.
3、用廣口瓶製作酵素時有很大幾率會出現白膜 ， 請不要擔心， 白膜可以搜集起來擦臉（美白皮膚）。 注意有沒有白膜不是衡量酵素是否成功的標準， 白膜出現是因為密封不好與空氣接觸多。
以上就是關於加水酵素和不加水酵素的製作方法的簡單介紹，
