江西撫州小吃

江西撫州的小吃是比較多的， 主要以凍米肉丸、芋糍、樂安霉魚以及南豐魚絲等， 這些食材融入了很多的食材， 這些食材讓美食更加好吃。 江西撫州的小吃只要是以芋糍為主， 芋糍主要的材料是冬筍、香菇以及胡蘿卜等， 這些材料完全混合在一起之后， 就可以將芋糍蒸熟就可以食用了。

凍米肉丸， 是江西省撫州市臨川地區的傳統特色美食。 凍米肉丸主要制作原料有豬肉、米飯、蝦米、荸薺、精鹽、胡椒粉、生姜、火腿、小蔥、料酒、味精等。 制作時， 將原料做成凍米肉丸， 然與后上籠蒸熟即成。 吃起來凍米松軟， 肉丸鮮嫩， 是佐餐下酒的佳肴。

芋糍， 是江西省撫州市黎川縣的特色小吃之一。 芋糍的做法是將芋頭蒸熟或煮爛， 去皮冷卻搗碎， 加入適量的紅薯淀粉， 拌勻糅合制成外皮， 包入冬筍、香菇、胡蘿卜、肉末、蔥姜末、茭白、醬油等制成的餡料。 鍋里放少許油， 旺火爆鹽， 下入姜片、蔥段、八角、辣椒、料酒， 倒入骨頭湯， 加生抽調味， 水開后放入包好的芋糍煮至浮起變色即可。

南豐魚絲， 是江西省撫州市南豐縣的傳統特色小吃， 已有幾百年的歷史。 南豐魚絲是以活草魚、韭菜、紅椒、豆芽、精鹽、香菇絲、味精、蔥、姜汁、生粉、料酒、蛋清等為原料烹制而成。

樂安霉魚， 又稱狀元魚， 是江西省撫州市樂安縣的傳統特色美食， 相傳是南宋高宗賜名。 霉魚制作食材可以用草魚或者大頭魚、鯉魚等。 將魚剖腹去臟， 清洗干凈晾干后， 切成塊， 加鹽拌勻， 兩三天后再拌辣椒粉，