萵筍葉這樣吃

萵筍， 是我們生活中經常接觸的蔬菜， 吃萵筍的人大有人在， 那萵筍葉呢？其實， 萵筍嫩葉的口感并不差， 且營養遠遠比萵筍的莖更豐富。

萵筍葉中的維生素和礦物質非常豐富， 營養價值要高于萵筍莖。 每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍， 維生素B1的含量是莖的3倍， 維生素B2的含量是莖的5倍， 維生素C的含量是莖的3.3倍， 鈣的含量是莖的1.5倍， 鐵的含量是莖的1.7倍， 鋅的含量是莖的1.5倍。 萵筍葉中蛋白質、膳食纖維的含量也高于其莖。

進入夏季， 炎熱酷暑， 人們容易發生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時， 吃點苦味食物(萵筍葉子有點淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力， 增進食欲。

涼拌萵筍葉的做法：

菜系及功效：便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜 高血壓食譜

口味：香辣 工藝：拌涼拌萵筍葉的制作材料：主料：萵筍800克

調料：醬油10克,醋10克,白砂糖10克,味精3克,香油5克,辣椒油5克

涼拌萵筍葉的特色：香辣涼爽， 脆嫩可口。 教您涼拌萵筍葉怎么做， 如何做涼拌萵筍葉 萵筍取其葉洗凈， 用開水焯一下， 瀝出水分晾涼， 切成絲裝盤， 澆上用醬油、醋、白糖、香油調成的汁， 再放點辣椒油拌勻即可。

涼拌萵筍葉， 是一道美味可口的佳肴， 若是最近消化不良， 這道清爽可口的涼拌菜自會給你帶來意想不到的收獲。 ?