食用藍莓需注意!

藍莓是一種典型的藥用保健水果， 將藍莓用來泡茶可以減緩產婦的生產痛楚， 藍莓汁可以治療咳嗽， 而食用新鮮藍莓可以解除眼睛疲勞， 改善視力， 改善血液迴圈、抗衰老等等;總之是一種值得大家經常食用的水果， 以下是一些相關介紹， 希望對您有所幫助。

食之源地：藍莓原產于美洲， 事實上它是少數原產於北美的水果之一。 在我國多生長在大、小興安嶺的原始森林地帶。

食性物語：每100克藍莓含蛋白質0.5克， 脂肪0.1克， 碳水化合物12.9克， 鈣8毫克， 鐵0.2毫克， 磷9毫克， 鉀70毫克， 鈉7毫克， 鋅0.26毫克， 硒0.1微克， 維生素A9微克，

食法變換：提到藍莓， 首先想到的就是藍莓醬。 除此之外， 藍莓還可製成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脫水水果等， 但生食是最基本的吃法。 具有如此多樣化用途的水果並不多見。 正是由於藍莓的多種食用方法， 很容易使其被納入飲食生活中。

食亦可藥：藍莓中的果膠含量很高， 能有效降低膽固醇， 防止動脈粥樣硬化， 促進心血管健康;所含花青貳色素具有活化視網膜功效， 可以強化視力， 防止眼球疲勞;所含維生素C有增強心臟功能， 預防癌症和心臟病的功效， 能防止腦神經衰老， 增進眼力。 對一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

食事求適：藍莓是老少皆宜的水果， 心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍莓。

食之有道：新鮮藍莓果實緊致， 幹性， 飽滿， 表皮細滑。 衡量藍莓果實是否成熟的標誌不是大小， 而是顏色。 成熟藍莓應該呈深紫色和藍黑色之間。 紅色的藍莓並沒有成熟， 但是可以用於菜肴中。 新鮮藍莓應放入冰箱， 在食用前清洗。 購買新鮮藍莓後應在10日內食用。

食可而止：每次10-20個為宜。

食事紅綠燈：紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌， 食用時應注意。 汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固， 勿與牛奶等乳製品一起食用。

小小藍莓色澤美麗， 讓人有賞心悅目的感覺， 而且它的果肉細膩， 口感酸甜適口， 香爽宜人;是一種具有觀賞性、食用性的保健水果， 尤其適合鮮食。