怎樣發海參又大又好

如今目前市面上海叁都以干海參方式售賣， 殊不知干海參在吃以前需要歷經泡開， 說出泡發， 許多人有過不成功的親身經歷， 一個關鍵點不留意， 可能海叁就沒有了， 這不僅是奢侈浪費錢財， 并且奢侈浪費海參營養， 能夠說成痛心又無可奈何了， 那麼海叁該如何泡開， 怎么發海參才快又準呢？

第一步：泡海叁

泡海叁需要2-3天， 因為干海參較為硬， 需要把海叁泡軟。 最先把干海參清洗放進無油漬的器皿中（油會使海叁自溶變小）；隨后放進礦泉水（勿用飲用水）， 水可徹底侵泡海叁（在水里加上冰塊兒實際效果更強）；以后放進電冰箱中， 每日早中晚各換一次水（每過12鐘頭換一次水）， 一般需要侵泡72鐘頭。

第二步：去沙嘴

海叁從電冰箱取下， 海叁腹部有一個小張口， 用剪子裁開， 海叁的一端長有海叁牙， 是摸上去硬邦邦的的乳白色小顆粒物， 把這種除去。 因為野生海參，

海叁筋下邊會存有少量碎石子， 因此清理時要仔細些， 海叁內有幾個乳白色花紋， 那就是海叁筋， 海叁筋的營養成分很高， 能夠服用， 大伙兒能夠用剪子把海叁筋所有割成幾個， 那樣海叁才可以發的更大。

第三步：上鍋煮

煮海叁是泡發海參的關鍵流程，

煮的情況下也得用礦泉水， 要冷水入鍋， 水開后中文火煮30-60分鐘上下， 也能用帶熬粥作用的電飯煲湯煲， 打進熬粥檔， 煲一個鐘頭。

海叁煮完后， 別著急開啟大鍋蓋， 歷經水燒開后鍋里是無菌檢測自然環境， 海叁能夠在當然的自然環境中獲得更強的發制， 蓋好大鍋蓋燜至到當然涼透才行（約2鐘頭）。

第四步：泡發海參

海參泡發要加冰塊兒， 冷小水泡發。 大伙兒撈起來海叁， 放進盛滿涼水的器皿中， 放進電冰箱放置0-4度， 再次泡開48鐘頭， 每間距12鐘頭換一次水；泡發海參的溫度應保持在0-5℃， 一旦過越高越會造成起皮掉渣的狀況， 期內能夠觀查海參泡發水平， 硬軟視自身口味， 發后的撈起來便可食， 沒發后的再次侵泡。

第五步：儲存

海參泡發好就可撈起來服用， 把不必要的海叁撈起來， 瀝干水后的海叁建議放進冷藏室， 冷藏儲存，

下一次服用時， 解凍就可以。

海叁含膽固醇極低， 是一種典型性的高蛋白食物、低熱量、低膽固醇食材， 因而海叁是實實在在的深海身心健康食品。