豆豆的四種做法 可增強寶寶抵抗力

豆類的含有的營養價值非常高， 沒有豆子身體就會失去平衡。 媽媽可以讓寶寶適當多吃， 不僅有助於提高身體免疫力， 還能促進寶寶生長， 好處很多。 那麼來看看哪些豆子對寶寶的身體健康有好處的：

四季豆/豆角

以嫩莢或豆粒供食用。 豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補脾的功效， 對脾胃虛弱的人尤其適合。

推薦食譜：蒜蓉棒棒糖

材料：長豆角6根、大蒜1棵、食鹽、香油、白醋、芝麻醬適量。

1、挑選6根長短一樣的長豆角洗乾淨。

2、放入開水中煮熟。

3、撈出過冷水， 然後從頭卷成卷。 用竹簽串起來。

4、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉拌成料汁澆在棒棒糖上醃制入味即可。

豌豆

調顏養身， 益中平氣， 催乳汁。 煮成湯喝， 可驅除毒心病， 解除乳食毒發作。 研成末， 可除癰腫痘瘡。 用豌豆粉洗浴， 可除去污垢， 面色光亮。

推薦食譜：雜菇炒豌豆

材料：杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、沙拉油30毫升、食鹽1.2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨， 分別切成條狀， 豌豆洗淨備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中， 加幾滴沙拉油、鹽， 煮至八成熟， 撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油， 油熱後放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，

5、放入豌豆， 加鹽翻炒均勻出鍋即可。

黃豆

富含多種維生素及礦物質。 所以， 黃豆被人們美譽為“豆中之王”。 小粒黃豆適合做豆漿， 俗稱豆漿豆， 渣少， 易磨碎;大粒黃豆適合煲湯， 耐久煮。

推薦食譜：白蘿蔔絲炒黃豆

材料：黃豆200克、白蘿蔔半根、沙拉油適量、食鹽5克、蔥適量、薑適量、細香蔥少許、青蔥半根。

做法：

1、泡發的黃豆中撒少許鹽， 提前醃制一下， 可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話， 可提前泡一晚， 充分漲發開， 這樣更有利於吸收， 它的營養價值能充分的發揮出來)。

2、香蔥切段， 蒜苗洗淨切碎， 白蘿蔔洗淨， 切絲。

3、鍋中放少許油， 油熱後放入蔥姜， 蔥薑炒出香味後， 放入蒜苗翻炒， 蒜苗炒香， 放入白蘿蔔絲， 進行炒制加少許鹽， 將蘿蔔絲炒至出水， 這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。

4、黃豆放鍋內， 進行翻炒。

5、放少許水， 讓兩者的味道充分融合， 也能使黃豆能更徹底的熟透。

6、湯汁收完， 關火， 撒上少許香蔥即可出鍋。

扁豆

扁豆營養非常豐富， 特別是扁豆皮的維生素B含量非常豐富， 還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等元素。 此外， 扁豆中還含有血球凝集素， 有顯著的消退腫瘤的作用。

推薦食譜：扁豆燜面

材料：扁豆260克、麵條適量、豬裡脊肉1小塊、沙拉油適量、食鹽4克、蔥5克、蒜8瓣、生抽5克、老抽5克、耗油適量。

做法：

1、扁豆260克， 洗淨， 掰成5釐米左右的長段。

2、豬肉一小塊， 洗淨切片， 加生抽、老抽、白胡椒粉、鹽醃制入味， 大蒜8瓣， 洗淨切碎末。

3、麵條兩人分， 要把麵條蒸一下， 取蒸屜， 刷上一層油， 再均勻的鋪上麵條， 放入蒸鍋， 上氣後蒸5分鐘， 然後挑勻備用。 只需在蒸屜上刷油就可以， 麵條上不用撒油， 不會粘連的。

4、鍋中倒一點油， 放入肉片炒到變色， 再放入蔥花炒出蔥香味， 再下入扁豆， 翻炒幾下後加鹽、生抽、老抽， 炒勻。

5、這時倒入熱水， 水量將將沒過扁豆， 然後均勻鋪上蒸到七八分熟的麵條， 蓋上鍋蓋， 中小火燜， 待湯汁收的差不多了， 扁豆也熟了， 就可以再加一點蠔油， 拌炒均勻。

6、最後把火調大， 撒入蒜末，邊炒勻邊收幹湯汁就可以了。喜歡吃醋的最後還可以再烹一點醋。