千萬別陷進喝豆漿誤區 14問答解決困惑

說到豆漿很多人都很熟悉， 但是喝豆漿誤區你知道嗎， 今天小編向大家推薦資深營養家給出的關於豆漿的14個問答， 我們一起來看看吧。

1問：豆漿最適合哪個季節喝?

答：鮮豆漿一年四季都可以喝。 春秋喝豆漿， 滋陰潤燥， 調和陰陽;夏喝豆漿， 消熱防暑， 生津解渴;冬喝豆漿， 祛寒暖胃， 滋養進補。

2問：豆漿除了用黃豆之外， 還可以選擇哪些配料?

答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外， 還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料， 這些配料有很好的食療功效， 而且能減少黃豆的使用量， 自然油脂也會減少很多。

3問：打豆漿， 豆和水的最佳比例是多少?

答：按照膳食指南的要求， 每人每天應該攝入30～50克豆類， 除去每日吃的豆腐量， 打豆漿的豆子每個人用10～20克即可， 如果用20克豆子一般要用400毫升水。

4問：其他豆子， 例如黑豆、綠豆、赤小豆也可以打豆漿嗎?

答：黃豆、黑豆含有較多的脂肪，

5問：蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答：豆漿遇酸會沉澱， 所以， 像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

6問：打豆漿前為什麼要將豆子用水泡， 幹豆打漿不可以嗎?

答：豆子提前泡， 有兩點好處：一是口感， 蛋白質吸水後會更均勻， 口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收， 浸泡能使這些抗營養物質溶出。 所以， 打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

7問：泡豆子多長時間最合適?

答：根據季節不同， 泡豆子時間也有別。 夏季6～9小時， 春秋季8～12小時， 冬季11～16小時。

8問：泡豆子為什麼會出現泡泡， 豆子會變質嗎?

答：泡豆子出現泡泡或者白沫， 是因為豆子中含有的皂甙， 是一種活性成分， 遇水後會溶出， 如果你沒聞出異味， 就說明豆子沒有變質。

9問：豆子發芽了還能打豆漿嗎?

答：可以。 豆子出芽的過程， 並沒有產生毒素， 反而會生出更多的有益物質。

10問：泡豆子的水溫多少合適?

答：室溫溫度即可， 更有利於豆子的軟化。

11問：喝剩的豆漿怎麼辦?

答：自家打豆漿最好現打現喝， 如果剩了豆漿， 可以用來煮米飯或者做豆漿粥。

12問：豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?

答：豆渣富含纖維素， 有防止便秘的功效。 而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。 豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用， 味道好， 營養均衡。

13問：喝豆漿為啥能減肥?

答：豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸， 能分解體內的膽固醇， 促進脂質代謝， 使皮下脂肪不易堆積。 豆漿雖然是液體， 但仍然屬高纖維食物， 能增強腸胃蠕動功能， 解決便秘問題， 使小腹不再凸出。

14問：胃不好的人能喝豆漿嗎?

答：因為豆漿性平偏寒， 脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人， 均不太適合喝豆漿。 但這也並不是說一點豆漿都不能喝， 如果要喝， 儘量喝溫熱的， 不要喝涼豆漿。

希望通過介紹這十四個問答， 幫您走出喝豆漿的誤區， 積累點點滴滴健康常識， 給您的健康加分。