吃火鍋易上火 這麼吃更健康
一到天氣寒冷的時候， 或是三兩好友相聚的時候， 人們總愛聚在一起吃點火鍋。 因為涮火鍋的過程， 既可以有充分的時間溝通親近感情， 又可以暖身驅寒， 可謂是一舉兩得。 但是很多人在吃完火鍋後， 都能明顯的感覺到自己上火了， 甚至是出現便秘、鼻腔充血等情況。
那麼， 到底該怎麼樣吃火鍋才能更加合理健康， 又不易上火呢?下面， 小編帶大家一起“講究”點吃火鍋。
底料有竅門
為了滿足眾人的口味需求， 在選擇底料的時候， 最好選擇鴛鴦鍋底。 這樣偏愛重口味的人， 或是喜歡清談的人， 都可以得到滿足。 當辣的吃多難耐的時候， 偶爾吃點清淡的也可起到舒緩的作用。
鍋底要多放一些生薑， 因為生薑不僅能夠去除肉的血腥味， 還可以起到清熱降火的作用， 讓湯底更加鮮美可口。
食材講搭配
食材搭配上上要講究葷素合理， 而蔬菜更應該傾向于深色綠葉蔬菜。
除了蔬菜， 豆腐也應該多吃。 涮火鍋時加入豆腐或其他豆製品， 不僅可以起到給鍋底增鮮的作用， 還能起到去油降火的作用。 因為豆腐都是有石膏做成的， 石膏能夠起到瀉火、除燥、止渴等作用。
對於肉類， 則要選擇不同品種的肉食。 牛、羊肉吃得多， 人比較容易上火。 因此， 在選擇肉品的時候， 可以選擇一些魚片、蝦、雞肉片、鴨血、魚丸、蝦丸等其他種類的肉品。 這樣既可以滿足吃肉的欲望， 又能夠有效的緩解上火的狀況。
調味料分清淡
吃火鍋時， 過辣不僅會容易造成上火， 還會刺激腸胃黏膜， 帶來健康問題。 所以， 在選擇調味料的時候， 也應該分輕重的選擇蘸料。
如果是吃麻辣鍋底的人， 不妨就選擇一些芝麻醬、花生醬等清淡的蘸料緩解一下麻辣的刺激。 如果是吃清湯鍋底的人， 則可以選擇一些麻辣醬、紅油醬等帶辣味的蘸料，
不管是選擇哪種蘸料， 都應該適當的加入點蒜泥、薑末， 因為這些蘸料能夠起到殺菌消毒的作用， 在吃火鍋的時候能夠起到， 減少肉沒涮熟或是菜不乾淨等造成的體內細菌滋生問題。
順序有講究
吃火鍋放菜的順序也是有講究的。 如果是將粉絲等易糊的菜品早早放入鍋中， 涮熟了又沒及時吃完， 那不僅容易吸收了大部分的鍋底水分， 還會容易造成鍋底燒糊的狀況， 吃了燒焦燒糊的菜食， 將會增加腸胃負擔、嚴重的影響身體健康。
所以在吃火鍋的時候， 最好是先放青菜、白菜、生菜等蔬菜， 同時放入不易熟的蝦丸、鴨血等。 這樣就可以先吃蔬菜， 等蔬菜吃完以後又可以吃燒熟了的肉類。
這樣既可以減少腸胃的負擔， 又能夠讓蔬菜在體內起到很好的去除油膩、清熱降火的作用， 達到健康飲食。
吃前放一放
從火鍋裡剛撈出來的菜一般都是比較熱的， 如果過熱就直接吃下， 容易燙傷食道和腸胃黏膜。 所以，
而且， 常吃過燙的食物， 更容易引起上火、便秘的情況。 所以， 吃火鍋時急不得， 放涼後再吃， 才是更好的飲食習慣。
搭配白開水
因為吃火鍋都是比較油膩、口味較重的， 所以人比較容易感覺到口渴。 因此， 在吃火鍋的時候， 最好能搭配一點白開水， 這樣既可以止渴去燥， 又可以通便利尿， 有效的減少上火的情況。
如果說不愛喝白開水， 那可以根據口味適當的搭配一些常溫果汁飲料。 切記不能再吃熱火鍋的時候， 搭配冰凍啤酒或冰凍飲料。 因為冷、熱交替進入腸胃， 會嚴重的刺激腸胃黏膜， 引發胃酸、胃疼等其他症狀。
食量要控制
吃火鍋往往都是一群人聚在一起才會吃， 所以就容易使吃的時間拖的過長。但是，長時間的坐著不動，又在不停的進食，會增加腸胃和消化道的負擔，從而引發腸胃功能的紊亂，嚴重的甚至會出現嘔吐、腹瀉或急性腸胃炎等情況。所以，在吃火鍋的時候，一定要注意控制吃飯的時間，最好不要超過兩個小時，這樣才能更好的保障身體的健康。
結語：寒冷的季節，男女老少都愛吃點火鍋，暖暖身、聚聚熱，可是很多人因為不會吃火鍋，吃了火鍋後就會上火。所以，對於小編上述所說的巧吃火鍋小竅門，大家一定要記得。這樣才能養成更加健康的吃火鍋習慣，讓上火和吃火鍋不再劃等號。 所以就容易使吃的時間拖的過長。但是，長時間的坐著不動，又在不停的進食，會增加腸胃和消化道的負擔，從而引發腸胃功能的紊亂，嚴重的甚至會出現嘔吐、腹瀉或急性腸胃炎等情況。所以，在吃火鍋的時候，一定要注意控制吃飯的時間，最好不要超過兩個小時，這樣才能更好的保障身體的健康。
結語：寒冷的季節，男女老少都愛吃點火鍋，暖暖身、聚聚熱，可是很多人因為不會吃火鍋，吃了火鍋後就會上火。所以，對於小編上述所說的巧吃火鍋小竅門，大家一定要記得。這樣才能養成更加健康的吃火鍋習慣，讓上火和吃火鍋不再劃等號。
