​冬季食療養生：少不了的3種菜！

養生是時下比較熱門的話題之一， 當然這和人們的物質文化水準的不斷提高是有一定的關係的。 養生的方法有很多， 飲食養生就是其中的常見一種， 而且飲食養生一般也是要分季節的。 那麼， 冬季養生吃什麼蔬菜好呢？對於這個問題， 下面就來詳細地介紹一下。

豆芽菜

黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。 豆生芽後，

不但能保持原有的物質， 而且增加了維生素的含量， 有利於消除疲勞。 豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

菜花

含有豐富的維生素類物質， 每200克新鮮菜花， 可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。 其維生素c的含量更為突出， 每100克可達80毫克， 比常見的大白菜、黃豆芽菜高3～4倍，

比柑橘高兩倍。

萵筍

萵筍肉質細嫩， 生吃熱炒均相宜。 冬季常吃萵筍， 可增強胃液和消化液的分泌， 增進膽汁的分泌。 萵筍中含的鉀是鈉的27倍， 而且含有的維生素還有利於促進排尿， 維持水平衡， 對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

萵筍中的含碘量高， 這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖。 萵筍飲食中所含的氟元素， 可參與牙釉質和牙本質的形成， 參與骨骼的生長。 除此之外， 冬季患咳嗽的人， 多吃萵筍葉， 還可平咳。

由上可知， 冬季經常吃點豆芽菜、萵筍以及菜花都是可以起到一定的養生之效的。 當然， 在我們的日常生活中， 可以用來冬季養生的食物還有很多， 而這三種食物只不過是其中的一小部分而已。 當然， 冬季飲食養生的同時， 也是要配合適當的運動的。