菜鱘怎麼殺

菜鱘這種東西相信大家應該都有吃過， 並且它的做法也是比較多的， 不同的做法吃起來的味道是有一定的區別的， 它的保存方法同樣也特別的特殊， 菜鱘在進行蒸煮的時候是有一定的處理方法的， 但是還是有很多人不知道應該怎麼處理菜鱘， 那麼菜鱘這種東西應該怎麼殺呢？

讓鮮活菜鱘冬眠是讓螃蟹較長時間存活的最佳保鮮辦法。 其體操作如下：

1、把菜鱘放在桶裡， 首先將那些急於爬出桶外的菜鱘逐個拿出來， 用像皮筋或繩子將其紮緊。

2、電冰箱溫度調到零上五度左右， 把冰箱下面的保鮮盒取出， 將家裡不用的毛巾淋成透顯鋪於下面， 再把紮好的蟹子放在顯巾上面， 置冰箱內即可。

注：用這種方法保存活鮮存活時間最長， 如果處理得好根據我的經驗一二個月都沒多大的問題， 但須三二天查看一下是不是在吐泡， 同時還適當的灑一些水，

菜鱘， 學名鋸緣青蟹， 因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而得名， 百姓將鱘分為菜鱘和紅鱘兩種， 菜鱘即是普通的鱘， 紅鱘是處繁殖季節的雌鱘， 也叫紅膏鱘， 營養價值極高， 對小孩夜尿、老人腎衰尿頻、神經衰弱、身體虛弱、貧血、小孩佝僂症、病後產後均有益處。

紅燒菜鱘

【原料】菜鱘一個， 鹽、味精、白糖， 醬油、黃酒適量， 大蒜、薑、食用油少量。

【做法】1.將菜鱘的蓋子打開， 去掉它的胃， 備用。

2.鍋加油， 燒至七成熱， 放入蔥白、薑片， 爆香。

3.放入菜鱘， 要把暴露面貼鍋底， 煎一會兒， 放鹽、白糖適量， 加黃酒、醬油適量， 加水200ml， 蓋上鍋蓋， 旺火燒3分鐘。

4.好了， 整個廚房飄著菜鱘的香味， 揭開鍋蓋， 起鍋啦， 灑上蔥段， 色、香、味俱全哦！嘗一嘗， 有了鮮美的菜鱘， 飯都可以多吃兩碗