怎樣拌海帶絲

夏日炎炎， 隨著氣溫的升高， 很多新鮮的蔬菜和水果也開始慢慢的大量出現在市場之中。 但是由於夏天天氣炎熱， 很多人會回為炎熱的天氣而使自己的胃口変得很差， 在這個時候如果我們用平常的方法處理這些蔬菜如炒、燉、煮等等， 那麼我們更不可能會有很好的胃口去食用。

其實在夏天， 我們一般比較喜歡用涼拌的方法進行烹調。 什麼是涼拌呢?其實涼拌就是將一些蔬菜放進開水裡焯一焯再加入調味料進行食用。 涼拌菜的做法簡單， 而且氣味獨特， 口感清脆。 而青瓜、海帶這一類的食物是經常用於涼拌的， 下在我們來簡單的介紹一下涼拌海帶的作法。

· 主料

· 鮮海帶絲100g

· 輔料

· 油適量

· 鹽1勺

· 味精適量

· 糖2勺

· 米醋3勺

· 麻油1勺

· 老乾媽油辣椒1勺

· 朝天椒3個

· 蒜 2瓣

· 蔥 5g

· 熟芝麻 適量

步驟

1, .鮮海帶絲洗淨用水焯一下， 放少許醋會熟的快些。

2.朝天椒切碎、蒜切成末、適量蔥花備用

3.焯熟的海帶絲過涼後放1勺鹽、2勺糖、3勺米醋、適量味精、1勺老乾媽油辣椒攪拌均勻。

4.拌好後把辣椒末、蒜末、蔥花放在上面

5.勺子中倒入適量油， 隔火燒熱

6.燒熱的油澆在辣椒蔥蒜末上

7.倒入1勺麻油攪拌均勻

8.撒上熟芝麻

以上就是拌海帶絲的作法， 從上面我們可以看到， 其實拌海帶絲的作法很簡單， 不需要什麼特殊的儀器， 因此平常我們在家裡也可以做， 而且而且他的口感很好， 是夏天開胃的菜肴之一， 如果感情興的朋友也不防可以嘗試一下做拌海帶絲。