今天兒童節，給寶貝兒子做點好吃的，你做了嗎？

一、西芹腰果蝦仁

食材：鮮蝦500克、西芹200克、腰果、蔥、薑、鹽、雞精、糖、料酒、蛋清、澱粉。

做法：

1.鮮蝦去殼去蝦線， 放入盆中， 加入少量的食用堿， 抓洗至蝦仁變白， 放置流水下沖洗

2.吸幹蝦仁上的水份， 放入碗中， 加鹽、雞精、料酒， 少許悼蛋清， 抓勻， 加入澱粉， 抓勻。 放入少許沙拉油拌勻， 放入冰箱俺三十分鐘

3.鍋內熱油， 三成熱時， 下入蝦仁， 迅速翻炒至變色立即起鍋

4.重新做鍋， 油三成熱時， 放入切成小段的西芹， 快速翻炒變色， 加入糖、雞精， 蔥薑， 翻炒

5.加入蝦仁迅速炒勻

6.臨起鍋前加入腰果即成

二、香乾炒肉

食材：肉、香乾、紅辣椒、香蔥、蒜、生薑、郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、鮮醬油、料酒、花生油。

做法：

1、將豬肉洗淨去皮後切成薄片， 用料酒、半湯匙醬油醃制。

2、將紅辣椒斜切成馬耳朵形， 蔥白和蔥綠分別切成長段， 生薑切絲， 大蒜切片， 豆腐乾切成片。

3、炒鍋放少量油， 加入薑絲， 將豬肉炒出吐油變色， 加入豆瓣醬和老乾媽豆豉炒至油紅醬酥。

4、把紅辣椒、大蒜、蔥白段放入翻炒出香味， 加入豆腐乾炒均勻。

5、倒入1湯匙醬油、半茶匙雞粉翻炒入味， 投入蔥綠段， 翻炒兩三下關火即成。

三、蛤蜊豆腐湯

食材：蛤蜊， 內酯豆腐， 蔥， 薑， 一小塊火腿， 白胡椒粉， 鹽， 高湯

做法：

1、 蛤蜊吐乾淨沙子， 用清水多沖洗幾遍， 豆腐切小塊、火腿肉切小塊， 薑切片、蔥白切段。

2、 鍋裡放少許油， 放入火腿肉炒香。

3、 放入薑片、蔥白段略略拌炒。

4、 加入清水與高湯

5、 放入豆腐煮開， 轉小火燉上5分鐘左右。

6、 放入蛤蜊， 再次煮開即可。

7、 放少許白胡椒粉及鹽調味， 出鍋

四、胡蘿蔔糯米珍珠丸子

食材： 五花肉 500g、料酒 1勺 、雞蛋 1個 、生抽 1勺、 糖 、糯米 200g 、鹽 1勺、 雞精 、胡蘿蔔 、 薑末 

做法：

1、豬肉剁成末

2、準備食材：肉末放入薑末、鹽、生抽、雞蛋、料酒、糖、生粉抓勻， 胡蘿蔔切小粒、糯米提前泡好

3、再把胡蘿蔔倒入肉末裡抓勻

4、做成一個個小丸子

5、 在糯米裡滾一滾， 讓丸子都粘上糯米

6、依次做好

7、 蒸鍋水燒開後蒸15分鐘即可

8、散上蔥花