飲食禁忌

開胃抑菌提神降壓 夏季吃醋健康益處多

夏季炎熱, 容易引發腸道疾病, 還會感到渾身乏力、食欲不振, 而釀造醋含有大量的有機酸, 不僅使醋的酸味醇厚、綿長、柔和、鮮美, 還是抑制各種細菌生長的天然能手, 不僅有助食物消化和營養吸收, 還能抑制細菌, 讓人體在夏天仍能保持充沛活力。

夏季吃醋的益處:

夏季吃醋健康益處多

①開胃:刺激胃酸分泌, 健脾開胃, 促進食欲;

②抑菌:在飲食中加點醋, 既可抑制細菌生長, 又可提升食物風味;

③提神:高溫天氣容易疲勞、休息不好, 醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝;

④降壓:所含礦物質鉀能排出體內過剩的鈉,

預防高血壓、動脈硬化等;

⑤美容:促使人體的酸堿平衡, 美容養顏, 加入花果、蜂蜜等, 效果更好。

夏天吃醋, 可以選擇:

夏天吃哪些醋更健康

①9°米醋:屬於高度白醋, 除了調味功能, 還可以薰蒸抑菌、醃漬保健食品, 如醋蛋、醋花生、醋蘿蔔、醋豆等;

②大紅浙醋:南派風味, 由紅麴米和糯米發酵而成, 可以去除海鮮的腥澀味, 在麵條或魚翅加上些許, 另有一番風味, 粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調味料;

③糯米甜醋:南派風味, 由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成, 驅風逐淤、強身養顏, 乃孕婦產後煲豬腳薑醋的佳品, 也是粵菜的優質調料;

④花果醋:包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等, 可直接飲用, 青梅可解毒、調節腸胃,

山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸, 羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰, 菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。