肉粽子的具體做法是什麼？

粽子的營養非常豐富， 在平時的飲食當中也是比較常見的， 有的地方的粽子是用糯米包成的甜粽子， 有的地方的粽子是用肉包成肉粽， 那麼今天小編就為大家講解一下， 肉粽子的做法， 一起來看！

肉棕做法

1、5斤香糯米， 用溫水浸泡2、3個小時， 期間翻動1至2次， 以便米更好浸透， 然後濾幹水分。

2、2斤去皮綠豆， 以同樣的溫水同樣的時間浸泡， 濾幹水分。

3、2斤半肥瘦豬肉， 把肉切成寬2cm、厚1cm、長10－15cm條狀， 接下來放入少許精鹽、雞精、料酒、薑片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等調料並用筷拌勻待用。

4、把粽子葉放水裡煮， 水開10分鐘後即可取出， 冷水洗淨， 剪掉兩端多餘部分後濾幹。

5、剪棉線若干條， 每條長約20cm。

6、取兩張（均為反面）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全）， 放入一小碗（125克）米， 用食指在米中間輕輕劃一字， 放入1、2匙綠豆， 接著是放肉條， 放同等綠豆於肉條上， 再填125克米蓋住綠豆。

7、先把外端粽葉往裡折疊並向後折去，

8、綁好後逐一放到鍋裡， 然後放入冷水， 漫過粽子1cm左右， 點火。 水開15分鐘後把鍋裡粽子換一下位置， 再以慢火煮上1小時即可。

通過上面的講解， 大家對於肉粽子的做法是不是有了一個新的瞭解， 那麼在今後的飲食生活當中， 就按照小編分享的方法， 自己親自動手做一做吧！