專家告訴您吃冷凍肉的好處

小編今天在這裡與朋友們分享一下， 冷凍肉有什麼樣的好處?專家在此給出了認為吃冷凍肉的好處有以下幾點。

更衛生　從衛生角度看，

更新鮮　生豬屠宰後最快2～3個小時就進入速凍過程， 到家經過1個多小時的解凍處理， 肉在常溫中的暴露時間只有大約四五個小時， 而新鮮肉一般早晨4點多從屠宰場運出來， 在肉攤上擺賣， 到上市民的餐桌最快也要到中午11點多， 肉在常溫和空氣中暴露時間超過6個小時。

更好吃　從肉質上看， 新鮮肉酸味重、雜汁多;而凍肉入庫前進行了排酸處理， 肉體內的水分和汙血基本上都被清除了， 因此肉味更加鮮美。 但家裡的冰箱並不能讓凍肉繼續長時間保鮮。 因為凍肉出庫的溫度在零下18℃左右，

有營養　凍肉與鮮肉相比， 在營養學上沒有多少區別， 只是凍肉在食用時需要進行解凍， 解凍方法不當， 會造成營養成分的損失。 需要提醒的是， 凍肉重複解凍冷凍會破壞其中的營養成分， 導致肉中最富有營養的細胞質液體等營養物質隨水分一起流失。 只要正確解凍和合理食用， 凍肉的營養價值並不比鮮肉低。

所以， 以後大家在買肉的時候也是可以買冷凍肉的， 並不是非得鮮肉不可!