豆腐乾炒肉絲

2014-07-29

豆腐乾是很常見的食材，這類食材含有的蛋白質比較多，而且吃豆腐乾對人體健康沒有損害，它是根據黃豆製作而成，所以對這樣食物選擇的時候，是可以放心進行的，那在吃豆腐乾炒肉絲的時候，也是要注意要講究方式方法，這樣吃的時候，對身體才不會有損害。

那很多人對豆腐乾炒肉絲做法並不是很瞭解，這樣的佳餚在製作上，也不是很複雜，下面就詳細的介紹下，使得對它在製作上，都是可以知道該如何製作最佳。

豆腐乾炒肉絲：

材料

主料：豆腐乾250克，瘦豬肉200克，

輔料：蒜黃100克，

調料：花生油30克，香油15克，醬油20克，鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥10克，薑5克，豌豆澱粉3克

做法

1.豆腐乾順長切成絲，用開水燙一下撈出控幹水;

2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕澱粉調勻漿好;

3.蒜黃擇洗乾淨，切成4釐米長的段;

4.蔥、姜均切成末;

5.取鍋上火燒熱，注入花生油;

6.先下肉絲炒散，再下入豆干絲炒勻後下入蔥、薑、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻後淋入香油即可;

7.蒜黃下鍋後，不宜久炒。

以上就是對豆腐乾炒肉絲做法詳細介紹，在製作這樣佳餚的時候，完全是可以根據以上方法進行，不過製作豆腐乾炒肉絲的時候，尤其是夏天，不能製作太多，否則會吃不完，而且豆腐乾炒肉絲在保存時間上也是不長，所以它也是很容易壞掉的。