菠菜豬肝湯

成天對著電腦、電視的大家， 或許會發現視力越來越模糊， 眼睛不像以前那樣明亮、清澈;也正是這一現象， 讓很多人開始重視自己的眼睛，

菠菜豬肝湯的材料：

主料：菠菜125克,豬肝125克;

調料：豬油(煉製)10克,薑5克,大蔥5克,鹽3克,澱粉(豌豆)3克,味精1克。

菠菜豬肝湯的做法：

1. 將菠菜擇洗乾淨;

2. 洗淨的菠菜在沸水中燙片刻， 脫去澀味(即除去所含草酸)， 切段;

3. 將鮮豬肝洗淨， 切成薄片;

4. 豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;

5. 蔥薑洗淨， 蔥切段， 薑拍破;

6. 將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

7. 沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等， 同煮;

8. 煮幾分鐘後， 放入拌好的豬肝片及菠菜， 煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

溫馨提示：菠菜豬肝湯不僅有明目作用， 對於貧血患者也有很大的幫助， 因為豬肝、菠菜都是很好的補血食物。