健康食譜

4款入冬減肥餐 下火滋補又瘦身

入冬天氣乾燥, 人也很容易上火, 所以在飲食上也應作出適當的調整, 如果想要快速減肥, 給自己準備一份素食菜譜來減肥就適合不過了, 下面分享最有效的減肥食譜, 讓你在冬季又滋補, 又能營養減肥, 快一起來看看吧!

甜豆木耳炒藥

材料:木耳、甜豆、山藥、蔥花、花椒、雞精、鹽

做法:

1.木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨, 甜豆擇去老筋, 洗乾淨備用;

2.帶上橡膠手套將山藥去皮, 在流動水下沖掉上面的粘液, 小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化;

3.將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右, 撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色;

4.炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油, 5-6分熱時, 下蔥花和花椒翻炒出香味, 下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右, 倒入木耳繼續翻炒, 此時加入雞精和鹽, 翻炒均勻後即可出鍋。

溫馨提示:山藥是很好的減肥食材, 但是切片後需立即浸泡在鹽水中, 以防止氧化發黑;新鮮山藥切開時會有黏液, 極易滑刀傷手, 可以先用清水加少許醋洗, 這樣可減少黏液。

美顏養身山藥青椰煲

材料:山藥半根(約800卡), 切塊備用、青花椰菜(1/3顆, 約80卡), 切片備用、枸杞一湯匙、鹽一小匙、水約500cc、沙拉油一小匙(約50卡)

做法:

1.將鍋子洗淨, 熱鍋後放沙拉油, 不需等油熱, 直接放枸杞讓味道釋放。

2.將已切好的山藥入鍋, 需注意要梢微加些水約100CC入內,

以免沾鍋, 稍微攪拌放入鹽及加入一大碗水燜煮8-10分鐘

3.加入青花椰菜再行燉煮約5分鐘, 香騰美味即可起鍋。

溫馨提示:經常吃捲心菜, 即椰菜對皮膚美容有一定的功效喔, 它能防止皮膚色素沉澱, 減少青年人雀斑, 搭配山藥一起入菜, 可謂瘦身又美容。 整個菜是4-6人份的哦!

摩洛哥風味蒸粗麥粉

材料:橄欖油1湯匙, 洋蔥1個, 切成丁, 蔬菜汁750毫升, 胡蘿蔔2根, 去皮, 切絲, 蘿蔔2根, 去皮, 切絲, 紅薯1個, 切絲, 小胡瓜(黃瓜)1個, 切絲, 紅椒1個, 切絲, 罐裝鷹嘴豆400克, 瀝幹, 番茄辣醬400克, 肉桂粉1/4茶匙, 薑黃粉1/2茶匙, 藏紅花粉1小搓, 咖喱粉1小搓, 粗麥粉350克

做法:

1.用中高火將油在大鍋裡燒熱, 放入洋蔥炒到變黃為止, 加入胡蘿蔔, 蘿蔔和紅薯, 轉到中火, 蒸煮15分鐘。

2.轉小火加入小胡瓜和紅辣椒, 再煮20分鐘。

3.加入鷹嘴豆, 番茄辣醬, 肉桂, 薑黃, 藏紅花粉和咖喱粉。 一直蒸煮到熱度燒透。

4.同時, 將625毫升水煮沸。 然後將粗麥粉倒入, 上蓋後將鍋移開爐灶。 放置5-7分鐘。 食用前用叉子稍稍攪拌, 然後將蔬菜放到上面即可。

溫馨提示:這個菜主要讓胡蘿蔔, 蘿蔔, 紅薯, 黃瓜, 紅辣椒和鷹嘴豆, 番茄辣醬還有一些調味品一起蒸, 然後配上粗麥粉吃。 吃膩了中式口味的你, 換換感覺是味蕾的享受喔!

涼拌芥藍

材料:芥藍半斤 枸杞適量 蒜蓉少許 香油適量 鹽少許 醬油適量 陳醋少許 冰糖粉

做法:

1.把芥藍切成寶貝們想切成的條狀, 過下開水, 過冷水, 放入冰箱冰鎮一下, 口感會更好呢。

2.枸杞洗好也過下開水, 這樣的枸杞看起來很飽滿 把準備好的蒜蓉和調料們拌均勻,

把芥藍擺好造型, 就可以上我們準備好的醬料啦! 爽口的芥藍冰了後, 會讓人有種沁人心脾的感覺。

溫馨提示:每100克芥藍新鮮菜苔含水分92-93克, 維生素c51.3-68.8毫克, 還有相當多的礦物質, 是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜, 想要減肥效果好一點的建議不加冰糖。