茅臺酒的原料是什麼怎麼做的

茅臺酒的原料是什麼， 怎麼做的。 大家都知道茅臺酒非常好喝， 並且受廣大朋友的喜愛， 購買的人也非常之多。 但是， 你知道茅臺酒為什麼如此受歡迎嗎？茅臺酒的原料是什麼？怎麼做的？小編以下為大家做詳細的介紹。

茅臺酒是世界三大著名蒸溜酒之一， 譽稱國酒,在國內外享有盛名， 產於中國貴州茅臺鎮。 以本地優質糯高梁、小麥、水為原料， 利用得天獨厚的自然環境， 採用科學獨特的傳統工藝精心制而成， 末添加任何香氣、香味物質， 從生產、貯存到同同出廠歷經五年以上。 具有醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點。

茅臺就出名， 茅臺酒好喝， 那麼茅臺酒的原料是什麼呢？

茅臺酒系以優質高梁為原料， 用小麥製成高溫曲， 而用曲量多於原料。 用曲多， 發酵期長， 多次發酵， 多次取酒等獨特工藝， 這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。 釀制茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾， 生產週期長達八九個月， 再陳貯三年以上， 勾兌調配， 然後再貯存一年， 使酒質更加和諧醇香， 綿軟柔和， 方准裝瓶出廠， 全部生產過程近五年之久。

特有的紅纓子高粱

茅臺酒生產所用高粱為糯性高粱， 當地俗稱紅纓子高粱。 此高粱與東北及其他地區高粱不同的是， 顆粒堅實、飽滿、均勻， 粒小皮厚， 支鏈澱粉含量達88%以上，

其截面呈玻璃質地狀， 十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤， 使茅臺酒每一輪的營養消耗有一合理範圍。 茅臺酒用高粱皮厚， 並富含2%－2.5%的單寧， 通過茅臺工藝發酵使其在發酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質， 最後形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質等。 這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關， 也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素， 特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質， 適量飲用， 不傷肝， 能治糖尿病、感冒等疾病。

茅臺酒的原料是什麼， 怎麼做的。 對於以上的內容， 你都瞭解了嗎？相信你已經找到了想要的答案。

另外， 適當的飲用茅臺酒具有促進血液迴圈的作用。

茅臺酒瓶回收， 茅臺酒文化。 茅臺酒不僅製作方法獨特， 並且如果適當的飲用茅臺酒， 還有促進血液迴圈與助興的作用。

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