胡椒粉的作用

胡椒粉是一種用胡椒經過加工之后做出來的調料， 主要是在做菜的過程中用來提升菜品味道的， 加入胡椒之后的菜， 吃起來口感會有一種微微的辣味兒， 其實胡椒還可以用來泡水喝， 胡椒泡的水可以驅寒， 在冬天的時候多喝一些能夠避免感冒， 那么胡椒粉都有什么作用呢？

功效作用

胡椒粉， 亦稱古月粉， 由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成， 主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國， 胡椒粉含有揮發性油， 胡椒堿， 還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。 胡椒的主要成分是胡椒堿， 能祛腥、解油膩，

1.溫中散寒

胡椒性溫熱， 善于溫中散寒， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用， 并可促使發汗， 治療風寒感冒。

2.助消化

胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮， 能祛腥、解油膩， 助消化。

3.解食物毒

胡椒可以解魚蝦肉毒。 《日華子本草》曰：“解一切魚、肉、鱉、蕈毒。 ”食物陳腐， 誤食中毒， 或食毒蕈， 皆可用胡椒以解其毒。 而且有胡椒的菜肴不易變質， 說明胡椒還有防腐抑菌的作用。

4.止痛

胡椒辛熱， 入胃、大腸二經， 辛以行散， 熱能驅寒， 擅于溫中散寒， 行氣止痛。 可治畏寒冷痛、心腹卒痛。 胡椒還可治牙齒浮熱作痛， 因為胡椒屬于純陽之物， 散少陰沉寒， 除上攻浮熱， 溫通經脈， 故治牙痛。

5.消痰

胡椒還有消痰的功效。 《唐本草》：主下氣， 溫中， 去痰， 除臟腑中風冷。 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯， 以溫肺化痰。

營養價值

胡椒粉是世界上主要調味香料， 果實中含有揮發性油1-2％， 胡椒堿8-9％， 還含有粗脂肪、蛋白質、淀粉、可溶性氮等物質。 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道， 還有苦辣味， 成為百姓歡迎的具有辣味的調味品。

1、胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮， 能祛腥、解油膩， 助消化。

2、胡椒的氣味能增進食欲。

3、胡椒性溫熱， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用， 并治療風寒感冒。

4、胡椒有防腐抑菌的作用， 可解魚蝦肉毒。

5、黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，