用這幾道菜下飯的話，估計每個人都要添一碗米飯了！

一、醬香豬蹄

食材：豬蹄4只 、沙拉油、醬鹵水、精鹽、冰糖、甜麵醬、八角、陳皮、干貝素、雞粉、冰糖、湯色、蔥姜段、葡萄酒

 做法：

 1　將豬蹄洗淨， 加入湯色、葡萄酒碼勻片刻備用。

2　淨鍋上火倒入沙拉油燒熱， 下入豬蹄走油， 撈起控油待用。  

3　鹵鍋上火， 倒入醬鹵水， 調入精鹽、冰糖、干貝素、甜麵醬、八角、陳皮、雞粉、冰糖、蔥姜段燒開10分鐘， 下入豬蹄鹵制120分鐘， 浸泡至涼透， 撈起改刀裝在盤內上桌即可。

二、青椒蒸茄子

食材：青椒100克， 茄子200克， 紅椒10克， 鹽、味精、醬油、食用油

做法：

 1　茄子用清水洗淨， 切條， 放入沸水中焯燙， 撈起， 擺盤；青椒、紅椒洗淨， 切塊。  

2　鍋洗淨， 加入食用油燒熱， 放入青椒、紅椒塊爆香， 放鹽、味精、醬油調成味汁， 淋在茄子上。  

3　將盤子放入鍋中， 隔水蒸熟即可。

三、菜心炒肉 

食材：油菜苔150g、食鹽、蒜、生抽、調和油、柿子椒

做法：

1、肉切好， 菜心洗淨滴水

2、大蒜， 辣椒切好

3、上鍋把肉炒熟

4、再放大蒜， 辣椒， 生抽

5、再下菜心， 再下鹽

6、熟後出鍋裝盤即可

四、酸甜雞蛋

食材：

雞蛋3只、番茄醬70g、葵花籽油適量、蒜末適量、白糖20g、水澱粉適量

做法：

1、準備好3枚雞蛋， 先把鍋燒熱， 倒入適量油。

2、六成熱磕入一枚雞蛋， 中小火煎制。

3、待雞蛋一面凝固上色後， 翻面。 兩面均呈金黃色， 且蛋黃凝固時即可出鍋。

4、三枚雞蛋都煎好， 裝盤中備用。

5、把蒜切成細末。

6鍋中留底油， 倒入蒜末爆香。

7、倒入約70ml番茄醬， 加入白糖20g， 點少許水稀釋， 翻炒均勻。

8、煎好的雞蛋倒入鍋中， 輕輕翻動使入味， 加少許水澱粉勾芡， 即可出鍋