番茄炒蘑菇

蘑菇是大家在平時都經常會吃到的吧， 蘑菇的種類有很多， 而且蘑菇的吃法也很多， 可以做湯， 可以炒著吃， 有的蘑菇還可以燉肉， 那麼大家吃過蘑菇番茄嗎， 番茄大家應該都喜歡吃吧， 特別是番茄炒雞蛋是很常見的一種家常菜了， 下面我們就來看看蘑菇番茄怎麼做。

不論是蘑菇還是番茄大家在平時應該都會經常吃到吧， 它們的味道都是特別好的， 而且他們各自都有很多種的做法， 那麼大家吃過蘑菇番茄嗎， 今天我們就來介紹這樣的一種菜的做法。

配　料: 鮮蘑菇500 克， 番茄中等個3 個， 細鹽、味精、料酒、白糖、香油各

適量。

做法:

1.將鮮蘑菇去雜洗淨， 下沸水鍋伸透後即撈出晾涼;番茄洗淨切塊。

2.炒鍋燒熱， 放入香油， 把番茄塊炒熟。 將鮮蘑菇擠淨水， 下入鍋內， 加入細鹽、味精、料酒、白糖， 用旺火燒開， 再用小火燜一會兒即成。

特點：色鮮味美。

功效：益氣養肝。

蘑菇的其他做法

材料

豬肉， 蘑菇， 澱粉， 蔥， 鹽， 雞精， 食用油。

做法

1。 肉切絲， 蘑菇洗淨切成片。 瀝幹水， 備用。

2。 油鍋加熱， 放入事先切好的生豬肉絲。 此時也可放小量的蔥花爆出香味。

3。 待豬肉七八成熟時， 加入洗好瀝幹的蘑菇片， 加鹽、雞精翻炒， 並加蓋輕火三分鐘。

4。 加入蔥花， 稍作翻炒， 即可出鍋。

小訣竅

肉片可以事先用水澱粉攪拌， 這樣炒出來的肉比較鮮嫩。

紅燒蘑菇

材料

蘑菇500克， 蠔油1勺， 李錦記紅燒汁1勺， 糖1小勺， 胡椒粉少許， 香蔥少許

做法

1、蘑菇洗淨切片， 放入沸水中焯一下撈出;

2、鍋內放少許橄欖油燒熱， 加入蘑菇片翻炒片刻， 加蠔油炒勻;

3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉， 大火燒開。

4、轉中火燒至收汁， 撒入香蔥粒即可。

我們今天是不是又學會了一道菜的做法就是蘑菇番茄，