喝豆漿時應該怎麼放糖放什麼糖

在豆漿裡放一些糖， 可以令口感更好一些， 這也是很多人在喝豆漿時的共同選擇， 但其實並不是所有人都懂得如何正確放糖的， 如果放得不對， 可能會導致豆漿裡的營養物質不容易被人體所吸收， 甚至產生有害物質， 對人體造成不利影響， 那麼， 究竟在喝豆漿的時候應該怎麼放糖， 以及放什麼糖比較好呢?

喝豆漿的時候一般大家都最喜歡放糖， 選擇放白糖的比較多， 那麼在豆漿中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然， 在豆漿中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。

正確的加糖方法是， 豆漿煮好後， 倒入碗中或杯中， 當碗或杯不燙手時加糖最好。 如果煮的時候放糖， 豆漿中的賴氨酸會與糖發生反應， 生成果糖基氨基酸， 這是一種有害物質， 對孩子尤其不利。

那加什麼糖最好呢?一般情況下， 很多人都喜歡用白糖， 但白糖的主要成分是蔗糖，

而最不適合加的糖是紅糖。 紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 不易被吸收。

此外， 肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸， 煮食、烹飪這類食物時， 都是應該後放糖的。

現在， 我們知道喝豆漿的時候應該怎麼放糖， 以及放什麼糖都是有講究的， 如果大家希望豆漿的營養價值不會有所流失， 那就要在適當的時間， 選擇適合的糖類加入了。