這樣吃蘿蔔治咳嗽

我國蘿蔔的品種很多， 又是北方廣大地區的大菜， 多食蘿蔔的確有益於人， 俗語反映的就是人們長期食用蘿蔔的經驗。 李時珍稱讚蘿蔔為“蔬中之最有利益者”， 說它“生吃可以止咳消脹氣， 熟食可以化瘀助消化”。 《食療本草》則說， 可以“利五臟， 輕身， 令人白淨肌細”。 《新修本草》又說， 能“大下氣， 消穀和中， 去痰 癖， 肥健人”。

蘿蔔入藥的途徑主要是各種形式的食用， 也有配入複方運用的。 如嗓子作痛、咳嗽多痰、食後作酸或食油膩後不適等， 均可用生嚼幾片蘿蔔的簡單方法使症狀緩解。 肺痿咯血， 可食蘿蔔羊肉湯；熱痢、血痢，

總之， 蘿蔔食用的方法簡單而又多樣化， 無論炒、燉、燒、煮、下湯、生食均可得美味。 要注意的是， 胡蘿蔔素屬脂溶性物質， 只有溶化在油脂中才能轉化為維生素A， 最好用油烹食或同肉、排骨、豬肝、魚一起燉。 一般不要過多生食， 因為生食既不易消化， 胡蘿蔔素不能被很好地吸收。