四季豆的營養價值

在北方人眼裡四季豆就是豆角， 而且四季豆更是北方人們常吃的一種蔬菜， 可是對於四季豆來講， 人們在吃的時候都必須要求將其給煮的時間長一些， 或是炒的時間長一些， 這樣才可以吃。 因為四季豆不像其它的蔬菜， 在四季豆當中含有毒素， 而如果由這種毒素引起的中毒， 可以導致人們出現頭痛， 頭暈， 四肢麻木， 腹瀉等現象。 四季豆的營養價值有哪些。

其實對於四季豆來講， 只要加工成熟它的毒素就會被破壞掉， 還是可以吃上放心的四季豆。 雖然說四季豆有毒性， 但是四季豆的營養價值卻很高， 所以常吃四季豆有助於我們的身體健康。

營養價值：

富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，

適宜患有脾氣虛弱， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等的人群。

食療：

1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.抑癌抗瘤：四季豆種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞， 產生免疫抗體， 對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用， 即有抗腫瘤作用。

3.解氣消脹：順氣降逆、行氣寬中、下氣除脹。

4.健脾：適用於脾氣虛弱， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等症。

關於四季豆的營養價值， 四季豆的食療作用， 四季豆的適宜人群等方面的問題我們給大家做了詳細的介紹。 同時還對於四季豆的吃法還要注意的就是它是含有毒素的， 所以必須要煮熟煮透這樣才能將毒素給破壞掉，