韭黃姜汁奶，立春溫中升陽

開欄的話：湯水養生是傳統養生方法， 嶺南煲湯更是一絕。 本年度， 我們特邀廣東省名中醫、廣東省中醫院肝病科主任池曉玲教授， 為您詳解各節氣最適合喝什麼湯水， 請持續關注。

2月3日是立春節氣， 此時天氣乍暖還寒。 人體既要順應氣機由閉藏轉為升發的趨勢， 還要防止“倒春寒”等陰邪入侵， 誘發外感甚至心腦血管疾病。 此時節適量吃些辛溫的食物， 既有助於身體發散， 起到行氣排邪的作用， 又能預防陰邪致病。

韭黃又稱韭芽、黃韭、韭菜白。 中醫認為， 韭黃味辛、性溫， 具有溫中健脾、補腎起陽、行氣活血之效，

立春時節的韭黃堪稱蔬中珍品， 以此藥食同源佳品制膳， 可起到療疾防病的作用。 下面給大家推薦一款養生湯水。

韭黃薑汁奶。 韭黃250克、生薑25克， 一同搗爛取汁， 放入鍋內。 兌入牛奶250克， 加熱略煮沸， 趁熱飲用， 每日1次， 可滋補虛弱、溫胃止嘔， 適用於脾胃虛寒或外感寒邪所致的胃脘冷痛、疲乏等症。

也可用韭黃1兩， 桃仁5克， 陳皮3克， 同適量粳米一起煮粥， 隔日喝一次， 可溫經通絡、行氣活血。 ▲