涼拌真姬菇

涼拌菜是很多人喜愛吃的食物， 這樣的食物在含有的營養元素上， 都是比較豐富， 而且夏季吃涼拌菜， 對提高人們的食欲也是有著很好效果， 同時涼拌菜容易消化， 在對腸胃各方面上， 也是沒有任何的損害的， 那涼拌真姬菇是不錯之選， 這樣的食物在口感上是非常不錯的。

很多人對涼拌真姬菇做法并不是很了解， 這樣的食物在制作上， 也并不是很復雜， 尤其是真姬菇本身就是一個對人體健康有所幫助的食物， 因此對它的制作， 都是可以放心進行。

涼拌真姬菇：

材料：銀針菇， 蟹棒， 蔥絲， 鹽， 綠芥末， 糖， 白醋。

做法：

1.銀針菇切去根部備用， 蟹棒切成絲備用。

2.鍋中燒水將銀針菇放入焯2分鐘， 水開后取出瀝干水分備用。

3.將銀針菇、蟹棒絲， 放入容器加入調味料攪拌均勻后， 放入盤子中即可。

小訣竅

1、變質的金針菇不要吃。 金針菇宜熟食， 不宜生吃。 脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。

2、如果想做的造型漂亮， 就需要最后裝盤前將材料放入水杯中壓實， 然后倒扣在盤子中就可以了。

涼拌菠菜金針菇

材料

1：胡蘿卜一根80克， 去皮洗凈切絲， 鹽1/4茶匙;

2：菠菜450克， 洗凈備用;金針菇2包共400克， 切去根洗凈備用;

3：橄欖油1大匙， 蔥花2茶匙， 姜末1茶匙;香菜一顆洗凈切碎。

4：頭抽醬油1大匙， 糖1/2茶匙， 鎮江香醋1.5茶匙， 鹽3/4茶匙， 雞粉1/4茶匙， 香油1.5大匙;

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon， 1茶匙=5毫升=1 Teaspoon， 1杯=240毫升。

做法

1、胡蘿卜切絲后加1料里的鹽拌勻腌20分鐘待用。 燒開一大鍋水， 將金針菇和菠菜分別在開水里燙燙， 撈出后沖冷水瀝水待用。

2、不粘鍋加油1大匙， 置爐上開中火， 炒香蔥花和姜末， 關火后放入香菜粒及所有5料拌勻， 然后倒入胡蘿卜絲和燙好的金針菇及菠菜，

以上就是對涼拌真姬菇做法詳細介紹， 在對它制作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意食材的搭配， 很多人在制作這類佳肴的時候， 食材都是隨意的搭配， 這樣的做法， 會使得佳肴的營養價值降低， 對人體幫助也是會減少。