春季養肝是重點 多喝水少喝酒

健康導讀：專家說， 春季“肝氣”旺， 會影響脾胃的運化功能， 因此， 脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥， 來控制過旺的肝氣， 預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等症狀的加重。 所以說在春季的時候我們最好是好好保護我們的肝臟的。

春季養肝是重點

春季如何養肝呢?

多喝水。 防止毒素損害肝臟。 初春時節寒冷、乾燥易缺水， 多喝水可補充體液， 增強血液迴圈， 促進人體新陳代謝， 多喝水還可促進腺體， 尤其是消化腺和胰液、膽汁的分泌， 以利人體的消化、吸收和廢物的排除， 減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。

飲食均衡。 保障肝臟功能正常運轉。 專家說， 肝臟不好的人不要暴飲暴食或常饑餓， 這種饑飽不勻的飲食習慣， 會引起消化液分泌異常， 導致肝臟功能的失調。 所以， 春季飲食要保持均衡， 食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;同時還要保持五味不偏;儘量少吃辛辣食物，

少飲酒。 利於肝臟陽氣升發。 初春時節， 寒氣較盛， 少量飲酒有利於通經、活血、化淤和肝臟陽氣之升發， 但不能貪杯過量， 要知道肝臟代謝酒精的能力是有限的， 多飲酒會傷肝。 據醫學研究表明， 體重60公斤的健康人， 每天只能代謝60克酒精， 若超過限量， 就會影響肝臟健康， 甚至造成酒精中毒， 危及生命。

樂觀開朗。 有利肝氣順調心情舒暢。 由於肝喜疏惡鬱， 故生氣、發怒易導致肝臟氣血淤滯不暢而成疾。 反之， 心情舒暢、心態平和， 則有利於肝氣正常生髮和調節。 專家說， 要想肝臟健康， 首先要學會制怒， 即使生氣也不要超過3分鐘， 要儘量做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，

適量運動。 在生活習慣上， 要逐漸晚睡早起， 另外， 隨著氣溫回升， 人們也要逐漸增加戶外活動的時間， 這樣可以加快血液迴圈， 有利氣血運行。 不過由於初春乍暖還寒， 這時比較適合進行節奏緩和的運動， 如春遊、放風箏、散步、慢跑以及並不劇烈的球類運動。 要注意的是， 初春時節運動不宜劇烈， 不宜大汗淋漓、氣喘吁吁， 否則可能耗陽氣， 對養生不利。 由於立春後氣候仍然乾燥， 運動時補充水分也是很必要的。

推薦春季養肝菜譜

五味子鮮貝

材料：五味子15克， 枸杞子15克， 鮮干貝600克， 蔥、薑、米酒、香油、鹽適量，

做法：

1.干貝洗淨後， 用蔥、薑、米酒、香油醃制一下。

2.五味子用清水洗淨後， 加入一碗半水以及枸杞子， 小火慢煮約20分鐘後， 將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味， 但也可保留)， 加入冰糖和鹽調味， 再加入少許澱粉勾薄芡， 即成五味子醬汁。

3.干貝表面粘澱粉後， 用中火油炸約3分鐘， 成金黃色後撈起。

4.將五味子醬汁淋在干貝上， 或是直接蘸食皆可。