六營養美食 吃回你的記憶

六營養美食 吃回你的記憶

合理飲食可以增強記憶。 武漢大學中南醫院神經內科智力與記憶門診劉煜敏主任醫師說， 一些有助於補腦健智的食品， 並非昂貴難覓， 而恰恰是廉價又普通之物， 日常生活隨處可無。

多吃魚和蛋

記憶刀減退的人大腦由乙醯膽鹼的含量明顯減少， 老年人更是如此。 補充乙醯膽鹼是改善記憶力的有效方法之一：魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含專豐富的膽鹼。 卵磷脂能增強腦部活刀， 延緩腦細胞老化， 並且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。 蛋黃、豆製品等含有豐富的卵磷脂，

不防適量進食。

常吃鹼性食物

一般來說.人體在正常情況下， 血液呈鹼性， 當用腦過度或體力透支時.血液則是酸性若長期偏好吃酸性食物， 會使血液液酸生化， 大腦和神經功能就易退化， 引起記憶力減退。

含磷、氯、硫的食物都屬於酸性食物， 如大米， 麵粉、白糖、啤酒等， 常常食用會使血液酸化;反之， 含有鈉、鈣、鎂的食物則屬於鹼性食物， 如蔬菜、水果、豆類、海帶、牛乳、茶葉等。

早晚吃核桃

脂肪是健腦的首要物質， 在發揮腦的複雜、精巧功能方面具有重要作用。 給腦提供優良豐富的脂肪， 可進進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成， 並保證它們的良好功能。 花生、核桃、葵花子， 芝麻、松子等， 包含有大量的蛋白質， 不飽和脂月方酸、卵磷脂、無機鹽和維生素，

對改善腦營養供給很有益處。 尤其是核桃和芝麻， 是傳統的補腦精品， 育“補五脹， 益氣力， 強筋骨， 健腦髓”的作用， 對消除神經的緊張狀態、消除大腦疲勞效果很好。 它們含有人體所需的多種維生素和微量元素， 對人的大腦神經有益， 是神經衰弱健忘之人的輔助治療劑。 凡健忘者， 可堅持每天早、晚吃1～2個核桃， 也可經常用核桃仁30克， 同大米煮粥服食。

多吃豆類

鎂能使核糖核酸進入腦內， 而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。 豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。 鈣是保證腦持續工作的物質， 可保持血液呈弱融睦的正常狀態， 防止人陷入酸性易疲勞體質。

喝杯紫葡萄汁

據英國《每日郵報》報導，

美國辛辛那提大學精神病學系的科學家發現， 喝紫葡萄汁可減輕甚至逆轉記憶衰退。 經過對75歲到80歲之間的早期記憶衰退患者的研究後發現， 飲用葡萄汁有助於提高短期記憶和三維空間記憶;紫葡萄汁還有助於保護腦功能， 減緩或者逆轉記憶力減退。 專家認為， 直接吃紫葡萄也有同樣功效， 最好連皮一起吃。 但糖尿病患者、便秘者不宜多吃。

吃飯多咀嚼

很多人都知道吃飯細嚼慢嚥咽利於腸胃消化， 防止發胖， 其實吃飯多咀嚼還能提升記憶力。 日本研究人員發現， 咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分。 腦部的海馬區細胞， 也就是掌管學習的部分， 會隨著年紀增大而衰退， 短期記憶力也會衰退。 而咀嚼的動作可以增加海馬區細胞的活躍性，

防止其老化。 英國諾森布裡亞大學研究人員同樣證實， 多咀嚼可加快心臟運動， 使齧部荷爾蒙分泌增多， 思維能力和記憶力也隨之提高。 此外， 咀嚼還能促使入分泌唾液， 而大腦中負責分泌唾液的區域與記憶和學習有密切關係。 因此， 吃飯時多咀嚼、飯後漱口、經常叩齒， 都能幫助提高腦活力。 每吃一口要咀嚼多少次為好呢­一口食物在嘴裡至少經20次咀嚼， 才能得到唾液給我們帶來的恩惠， 如果能達到30次更好。