蘿卜燉羊肉的做法

美食是很多人喜愛的， 尤其是美食的種類很多， 根據每個人不同喜愛， 在制作上， 也是有著很大區別， 炒菜、燉菜制作不同， 而且在菜種含有的營養元素上， 都是有著一些區別， 因此對他們選擇的時候， 也是要根據自身情況進行最佳， 蘿卜燉羊肉的做法如何呢， 也是很多人不太清楚的。

對蘿卜燉羊肉的做法如何呢， 這樣的佳肴在制作上， 也是比較簡單， 但是對它制作的過程中， 也是要掌握一些技巧， 這樣使得它的營養元素豐富， 而且口感和味道上， 也是會非常不錯。

蘿卜燉羊肉的做法：

原料

羊肉500克、蘿卜1000克， 陳皮10克。 料酒15克、蔥20克、姜6克、鹽3克、味精1克。

制作過程

將蘿卜洗凈， 去皮切成塊狀。 羊肉洗凈切成條或塊。 陳皮洗凈， 姜洗凈拍破， 蔥洗凈切成節。 把羊肉、陳皮放入鍋內用武火燒開， 打去浮沫， 改用炆火煮半小時， 再加入蘿卜、姜、蔥、料酒、鹽， 燉至蘿卜熟透， 加味精，

燉羊肉， 是千百年來晉西北人的傳統美食。 但山西寧武的燉羊肉與各地相比， 另有一番風味。 因為， 制作起來要比各地多一道程序。 其方法是：將羊肉剁成三尖塊， 下開水鍋氽透， 撈出放在冷清水鍋中， 然后把洗凈的胡蘿卜切塊， 放入羊肉鍋中， 配上醬油、食鹽、蔥段、姜片、小茴香、花椒， 然后將鍋放到旺火上加熱， 開鍋后再改用溫水燉， 燉至爛熟即成。 特點是：吃起來軟爛香甜， 回味無窮。

通過以上介紹， 對蘿卜燉羊肉的做法都有有著很好的了解， 所以對它選擇的時候， 也是可以放心進行， 它對人體方面都是沒有危害， 但是要注意的是， 這樣的佳肴在營養價值很高， 所以在吃的時候， 也是要適量選擇， 不宜過多選擇。