雞胸肉特別嫩是假的嗎

為了追求更大的商業利潤， 有一部分不法商家會將假冒偽劣產品投放入市場當中， 這時就需要消費者擦亮眼睛。 例如雞胸肉也是一種存在假貨的食物， 而假的雞胸肉都是利用許多肉類的邊角料或者是化學物質合成， 所以長期吃這類雞胸肉會給身體帶來傷害， 那么雞胸肉特別嫩會是假的嗎？

1、雞肉有假的， 但可以從價格、外觀和口感三個方面來很好地分辨出真假雞肉的不同。

2、首先在價格上， 消費者可以根據市面生雞肉價格推算。

3、其次從雞排切面看， 合成肉雞排沒有紋路， 并且黏合度高， 而正常雞肉紋路比較明顯。

4、而在口感上， 正宗雞排有肉特有的咀嚼感， 松嫩可口， 湯汁也很多。 合成雞排因為制作過程中水分流失， 它里面的湯汁不會那么多， 吃起來口感較差。

材料

雞胸肉一塊， 鹽少許， 檸檬葉十片， 黑胡椒碎少許

做法

1.將雞胸肉洗凈， 兩面分別用刀背拍松， 分切成厚約1厘米的粗條;

2.把雞胸肉條放入碗中， 加入鹽、黑胡椒碎和撕碎的新鮮檸檬葉， 拌勻， 腌制10-20分鐘;

3.鍋中放入適量橄欖油， 三成熱時放入雞胸肉條， 小火兩面煎熟， 表面略變黃， 取出裝盤即可。

作用

1.雞胸肉又叫雞柳肉或雞里脊肉， 是雞身上熱量比較低的部位， 是減肥期間蛋白質最佳來源之一;

2.每100克雞胸肉的熱量大約是133大卡;

3.由于熱量較其他肉類較低， 因此雞胸肉非常適宜作為減肥期間的肉類食物來源適量食用。