芥蘭炒臘味

常見的佳肴有很多， 不同的佳肴在制作和食材上， 都是有著一些區別， 因此在選擇自己喜愛吃佳肴前， 需要對它的各方面進行很好的了解， 這樣吃的時候， 才會知道它對自身健康是不是有幫助， 同時對它的制作方法也是有著很好的認識， 那芥蘭炒臘味是一個不錯之選。

有很多人都是比較喜愛吃芥蘭炒臘味， 這樣的佳肴在口感非常不錯， 而且在夏季的時候， 選擇這樣的佳肴， 也是具有很好的開胃功效， 那它的制作方法怎么樣呢?

芥蘭炒臘味：

材料：芥蘭400克， 臘肉250克， 姜適量， 蒜適量， 紅辣椒適量， 鹽適量， 生抽適量， 糖適量。

做法：

1.將芥蘭和臘肉都切片。

2.芥蘭焯水待用。

3.起油鍋， 爆香姜蒜， 下臘肉煸炒。

4.待臘肉變得透明后加入芥蘭， 辣椒一起煸炒， 并加入料酒、鹽、生抽調味。

5.OK了

臘肉炒芥蘭

材料：芥蘭350克， 臘肉200克， 姜汁1小碗， 米酒少許， 鹽， 雞粉， 蒜頭。

做法：

1.芥蘭切條， 熱水灼一下。

2.些許油、蒜頭下熱鍋， 炒臘肉至肥肉變透明。

3.下芥蘭放鹽、雞粉繼續炒一會， 放姜汁和米酒。

4.炒得差不多， 蓋鍋蓋， 關火燜一分鐘。 (這招是阿蘇教的， 很好用， 芥蘭熟得來又不會變黃。 )

5.OK， 上碟。

以上就是芥蘭炒臘味制作方法， 按照以上方法制作芥蘭炒臘味能夠輕松的進行， 而且這樣的佳肴在食材搭配上， 也是非常簡單， 在這樣芥蘭炒臘味的時候， 要注意要適量， 尤其是在晚上的時候， 不宜吃的太多， 否則會造成自身負擔。