別再冤枉這些食物了 它們也有健康一面

想喝咖啡擔心損傷腸胃， 想吃土豆害怕長胖？近日， 英國《每日郵報》刊文為這些被“冤枉”的食物正名， 它們並非一無是處， 合理攝入對健康也有好處。

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咖啡

很多人擔心喝咖啡會導致過度興奮， 打亂消化系統功能導致腹瀉、口臭、增加壓力和焦慮等。 其實， 適量飲用咖啡有助大腦健康， 幫助減肥， 提高身體各項機能， 甚至預防阿爾茨海默病。

土豆

土豆能提供維生素C、維生素B6和身體所需鉀。 它也含有鈣、鎂、磷、維生素B和鋅。 新土豆的血糖指數比老土豆血糖指數低得多， 如果你在減肥不妨選擇新土豆或嘗試使用含抗氧化劑豐富的紅薯。

花生醬

花生醬熱量太高了吧？其實， 這些熱量幾乎對發胖的作用可以忽略不計。 花生富含蛋白質、鎂、鉀、維生素E、抗氧化劑和身體所需的纖維。 不過， 一定要選擇品質好的花生醬， 廉價的花生醬也許會含糖和其他成分。

鹽

營養專家一直建議要減少鹽的攝入， 這沒有錯。 但是這並不是說我們就不需要鹽。 因為鹽含有人體生存必須的礦物質， 某些未經提煉的鹽可以含高達84種礦物質。

爆米花

誰說爆米花一定是垃圾食物啦？那要看你怎麼做。 自己在家裡做爆米花， 選擇自己喜歡的口味， 少放油脂、鹽、糖等， 製作出來的爆米花就是款不錯的零食。 （馬曉慧編譯）