黃瓜和番茄能一起吃嗎 食用禁忌分享

黃瓜和番茄都是維生素C非常高的蔬菜， 很多女生喜歡生吃番茄和黃瓜， 但是其實這兩種食材是不能一起吃的， 黃瓜中的一種成分會對番茄中的維生素C形成影響， 所以兩種一起吃反而影響了維生素C的攝入， 浪費了蔬菜的營養攝入。

一、黃瓜番茄能一起吃嗎？

維生素C對於人體是必不可少的營養物質， 維生素C能增強我們的抵抗力， 可以防治壞血病以及抵抗感染。 如果維生素C嚴重缺乏， 可能導致牙齦、皮下出血， 鼻出血， 月經過多等症狀出現。 在生活中獲得維生素C的一條重要途徑就是食用蔬菜和水果;所以說， 一方面要多吃蔬果， 要吸收大量攝入維生素C;另一方面， 番茄應儘量少和黃瓜一起食用， 這樣才能保存番茄帶來的營養價值。

二、吃番茄的禁忌

1、空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。

2、未成熟不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。

所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。

特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。

3、不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，

4、腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為番茄性寒， 腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。