秋季防疾病補身體的13種食物
橘子:
11月~第二年4月。 橘子富含維生素C和胡蘿蔔素, 可與杏仁、棗和蜂蜜一起食用。
西蘭花:
9月~第二年6月。 一個中等大小的西蘭花就可以滿足人一天的維生素K和維生素C需求。
西葫蘆:
10月~第二年2月。 其富含的胡蘿蔔素能在人體內轉化成維生素A, 有對抗皮膚老化和防癌效果, 還能保護和提高視力。 西葫蘆微甜, 皮厚的可以儲存數月。 需要注意的是, 高溫煎炒西葫蘆可能產生令人致癌的丙烯醯胺, 因此烹炒時溫度一定要低。
棗:
9月~12月。 鮮棗脂肪低、膳食纖維、鉀元素和維生素C含量高。 此外鮮棗還含有豐富的功能活性成分,
獼猴桃:
9月~第二年3月。 除了富含維生素C外, 獼猴桃中的微量元素鉀和銅含量也較高。 最新研究發現, 獼猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速蛋白質消化,
南瓜:
10月~第二年2月。 富含鉀, 也是B族維生素和膳食纖維的良好來源。 南瓜籽對男性前列腺具有保護功效。 南瓜味甜口感好, 除了炒著吃外, 還可用來做餅或煮粥。 南瓜澱粉含量較高, 可以用來替代部分主食。
紅薯:
9月~11月。 其富含胡蘿蔔素和微量元素鐵, 還具有一定的抗炎功效。 此外, 紅薯也富含維生素C, 並且由於其周圍澱粉的保護作用, 加熱時損失較少。 紅薯最好烤著吃, 不僅味道香甜, 而且保存的維生素比水煮紅薯更多。
白蘿蔔:
9月~第二年4月。 蘿蔔根莖含有豐富的維生素C和芥子油等抗癌成分, 蘿蔔纓口感類似芥菜,
球芽甘藍:
9月~第二年3月。 也稱抱子甘藍, 是葉酸、鐵和維生素K的優質來源。 每天吃半杯球芽甘藍(約合36克), 即可滿足一天所需要的維生素K。 球芽甘藍味微苦, 燒煮時加點辣椒或醋,
石榴:
8月~12月。 美國加州大學洛杉磯分校一項研究發現, 石榴汁中抗氧化物質含量比紅葡萄酒更高, 能幫助人體清除自由基, 抵抗衰老。 石榴還富含維生素C和葉酸。 石榴籽富含可延緩衰老的多酚類物質和類黃酮, 吃石榴時最好要嚼一嚼石榴籽。
蘋果:
8月~11月。 資料顯示, 每份蘋果(約28克)含膳食纖維4克。 除此之外, 蘋果還富含多種抗氧化物質, 如槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等, 這些成分有助於減少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種疾病的風險。 蘋果洗淨連皮吃最好, 因為有益心臟健康的黃酮醇等活性物質在皮中含量最高。
梨:
8月~第二年2月。 每份梨(約28克)含膳食纖維也在4克左右, 其還富含維生素C和人體所需的微量元素銅。
葡萄柚:
9月~第二年4月。 吃一份葡萄柚(約合247克)可滿足維生素C日推薦量的75%。 葡萄柚還富含抗氧化劑番茄紅素和降低膽固醇的天然物質果膠。 葡萄柚具有其他柑橘類水果所沒有的特殊酸味, 可與多種綠葉蔬菜一起食用, 或者榨汁飲用。