推薦 蜂蜜的12個經典食療方
蜜蜂將花蜜、植物分泌物在巢脾內轉化、脫水、貯存至成熟的過程， 就是釀造蜂蜜的過程。 蜜蜂釀造好的蜂蜜一部分給自己食用，
蜂蜜的營養成分極為複雜， 目前已鑒定出的物質達到180餘種， 主要有以下幾個部分。
糖。 與普通白糖不同的是， 蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化， 能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用， 因此不會加重胃腸負擔， 這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
維生素。 蜂蜜中含多種維生素， 尤其B族維生素最多， 每100克蜂蜜中含有B族維生素300—400微克。
有機酸。 蜂蜜中含有多種酸， 有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
礦物質。 蜂蜜中所含的礦物質含量不高， 但種類較多， 如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
酶。 蜂蜜中所含酶量的多少， 即酶值的高低， 是檢驗蜂蜜品質優劣的一個重要指標， 表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。 正因為蜂蜜中含有酶， 才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。 這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的， 來源於蜜蜂唾液， 主要是蔗糖酶， 這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
因此， 蜂蜜在全世界都被認為是最好的保健食品之一：《神農本草經》把蜂蜜列為有益於人的上品；古希臘人認為蜂蜜是“天賜的禮物”。
不過， 因為採集的花粉不一樣， 蜂蜜的食療效果也各有不同。 槐花蜜一般在春季喝， 其黏度大、氣清香、味甜、品質較好， 用於通便和涼血止血；棗花蜜適合秋天喝， 具有補中益氣、養血安神、護脾養胃的功效；荊花蜜具有清風止癢的作用， 一些容易感冒的人喝此蜜會有幫助；桂花蜜被譽為“蜜中之王”， 具有很好的養胃作用， 而且拌奶喝可潤膚養顏。
12個食療方
蜂蜜作為藥用，
在中國已有數千年的歷史，
功效良好。
明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。
”
蜂蜜在單獨使用時營養價值高、保健效果好，
具有補中益氣、安五臟、調和百藥、清熱解毒、潤燥滋陰、安神養心之功效，
乾燥上火。 用梨蒸水， 然後加入2勺左右的蜂蜜， 可達到潤肺潤燥的功效；或用銀木耳燉湯， 再加入適量蜂蜜也能潤肺止咳。
便秘。 用大米50—100克， 香蕉200克， 蜂蜜適量。 將大米熬粥後， 加入切成小段的香蕉， 然後加入蜂蜜， 待涼後食用， 可潤腸通便。
高血壓。 用鮮芹菜100—150克， 蜂蜜適量。 將芹菜洗淨搗爛取汁， 加蜂蜜燉服。 每日服用一次可有效降血壓。
冠心病。 丹參10克、首烏10克， 水煎取汁， 沖蜂蜜1—2勺內服， 對治療冠心病有幫助。
抵抗力低下。 早上起床後和晚上睡覺前， 喝牛奶時加入一小勺蜂蜜， 可起到抗疲勞、增強抵抗力的效果；或用靈芝10克煎水後，
眼睛乾。 用菊花3克和枸杞10克， 將二者泡水後， 加入2勺蜂蜜， 可明目、養肝腎。
感冒嗓子疼。 用金銀花5克泡水， 加入2勺蜂蜜， 可清熱利咽；或用金銀花10克、桔梗10克、麥冬10克泡水後， 加入2勺蜂蜜， 可治感冒。
月經過多。 用適量紅棗加蜂蜜熬粥， 能起到補血益氣的功效。
慢性咽炎。 用麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水後， 加入蜂蜜， 對緩解慢性咽炎有幫助。
腰痛腎虛。 用核桃5個、蜂蜜2勺， 將核桃仁加水煮15分鐘， 加入蜂蜜可補腎健腦；或用油將核桃炒黃， 然後加入雞蛋， 再加入蜂蜜， 也能達到同樣的效果。
美容養顏。 用蜂蜜和燕窩一起煎水喝， 可達到美容養顏的效果；此外，
心煩氣躁。 用百合100克、粳米100克熬粥後， 加入蜂蜜， 在晚上睡覺前喝， 可養心安神；或用玫瑰花泡水後， 加入蜂蜜， 可舒肝益氣， 心情舒暢。
