​高膽固醇的人吃什麼

現在的人們生活條件越來越好了， 可是人啊， 不能吃太好的食物， 吃多了就得了富貴病。 像高血脂， 高血糖。 高血壓， 心血管病啊， 腦子上的血管病啊， 醫院裡都快住不下了。 仔細研究這些病的根源， 原來是， 其中的一個原因就是高膽固醇引起的， 而膽固醇主要來源是食物， 這就要求我們， 在日常飲食的過程中， 儘量少吃膽固醇高的食物， 甚至不含膽固醇的食物。

高膽固醇的人吃什麼好呢?

為了降低膽固醇， 應該也減少一些含高膽固醇食物的攝取， 尤其是心、肝等動物內臟。 蛋類每星期以不超過三四個為原則， 尤其儘量少吃蛋黃， 包括各種魚卵、蟹黃等。

烹調用油應採用植物油， 此外， 也必須限制醣量， 最好禁止食用純糖類食品或飲料。 儘量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各種乳酪， 多吃脫脂奶及豆漿。

肉類方面， 應該禁吃肥肉、豬皮、蹄膀、香腸， 及各種有油的牛羊豬肉等。

海鮮方面則應避免蝦、蟹、蚌、牡蠣。

此外， 各種精緻甜點如蛋糕、巧克力僅量少吃。 各種動物油脂、椰子油等應禁食， 以人造黃油及植物油取代。

日常飲食中其實有許多不含膽固醇的食物， 包括硬殼果類， 如杏仁、核桃；五穀類、蛋白， 水果類 果醬、果凍；此外， 還有蔬菜類、花生、花生醬， 植物性油脂及人造奶油、麵筋、豆類與豆漿、豆腐等豆製品。 尤其多吃水果， 水果含果膠， 也能降低膽固醇。

近年來有不少報告顯示， 攝取燕麥也能降低膽固醇。 許多研究顯示， 燕麥其實和豆類同樣有效， 如果每天在低脂飲食中添加兩三杯燕麥片， 其降低膽固醇的效果較僅採取健康飲食還好。

其他有益於降低膽固醇的食物還有胡蘿蔔及生蒜頭。

過去有不少研究顯示， 攝取大量的生蒜頭能減少有害的血脂肪。 除了飲食外， 規律運動及體重控制均有助於降低體內膽固醇。

多吃魚 一項針對Ω-3脂肪酸（存在於金槍魚、鯖魚、鮭魚和沙丁魚等魚類中）對hdl-c的影響進行的研究表明， 當吃魚的次數達到每週1次甚至每天1次時， 能有效減少飽和脂肪的攝入量。 .2、多吃富含纖維的食物 整粒穀物和麵包等纖維含量非常高的食物， 能有效降低人體內ldl-c的含量。 營養專家指出， 為了達到影響膽固醇含量的效果， 膳食中的纖維必須達到15~30克。 可以在早餐中加上一盤黑莓， 在午餐中加入半碗扁豆， 在晚飯中加入一盤全麥麵食， 再加上5個對半剖開的桃幹作為零食。 .3、多吃大豆製品 豆腐和膨化植物蛋白等大豆製品中，

含有一種天然的植物化學物質， 叫作異黃酮。 研究顯示， 這種化學物質有助於把危害動脈的ldl-c從人體中清除出去。 .4、攝入足量的維生素C 在麻塞諸塞州塔夫茨大學進行的研究顯示， 血液中維生素C含量與人體內hdl-c含量成正比。 專家建議， 每天吃3~4份維生素C含量豐富的食物， 如柑橘類水果、馬鈴薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深綠色多葉蔬菜等， 能提高人體血液中維生素C的含量， 從而提高體內hdl-c的數量， 保證血管暢通。 .膽固醇是人體不可缺少的營養物質。 它不僅是身體的結構成分之一， 還是合成許多重要物質的原料。 過分忌食含膽固醇的食物， 易造成貧血， 降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇， 不利於身體健康， 會使血清中的膽固醇含量升高

現在科技發展的很好， 很多機器代替了人力， 人們的體力工作變得很少。 生活也比較富足， 頓頓有肉不是問題， 但是吃進肚子裡， 富貴病就來了。 尤其是高膽固醇引起一些病。 以上分享了一些， 高膽固醇人群的飲食菜譜。 希望給大家以幫助。 年輕人也應該注意飲食， 降低高膽固醇引起的病症， 做好預防。