食補 4補血食療方調理氣血虛弱
俗話說的好“藥補不如食補”， 今天小編就為大家推薦幾款補血食療方， 你想要學習一些嗎?趕緊跟著小編去瞧瞧吧!
氣血虛怎麼食補：
燉豬肘
配方
豬肘1個， 枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。 制法： 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋， 加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗， 同時把湯內浮物撇出， 再將肘子放回原湯內， 用蜜太火煮1小時， 再用微火燜1小時， 撈出即可。
用法： 佐餐食用。
首烏參豆湯
配方： 首烏10克， 黑豆50克， 北沙參30克。
制法： 黑豆浸泡一夜後， 先煮1小時， 再加入北沙參、首烏， 共煮半小時取汁飲用。
用法： 每日1劑， 不拘時頻飲。
花生米大棗燒豬蹄
原 料：豬蹄1000克， 花生米(帶皮)100克， 大棗40枚 ， 料酒25克， 醬油60克， 白糖30克， 蔥段20克， 生 薑10克， 味精、花椒、八角固香、小茴香各少許， 鹽適量。
制 作
1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;
2.將豬蹄出毛洗淨， 煮四成熟撈出， 用醬油拌勻;
3.鍋內放油，
食補氣血：
補血養顏蓮藕湯
材料：豬脊骨500g， 生地黃60g， 蓮藕500g， 紅棗10枚(去核)
做法：
1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。
2、豬脊骨洗淨， 斬段。
3、將全部材料放入鍋內， 加清水適量， 大火煮滾後， 小火煲3小時即可。
功用：補血養顏。
推薦補血食譜：
蘿蔔燉牛肉
主料：白蘿蔔450克， 牛肉(瘦)100克， 大蔥15克， 薑15克， 料酒10克， 醬油10克， 鹽4克， 味精2克， 八角3克， 花生油40克
蘿蔔燉牛肉的特色：質地軟爛， 醇香清鮮。
1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2釐米見方的塊， 分別入沸水中略焯， 撈出;
2. 鍋內加油燒熱， 放大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛;
3. 再放入蘿蔔塊，
4. 待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要;
5. 再撇去浮抹， 出鍋盛入湯碗內即成。
蘿蔔燉牛肉的製作要訣：本品需鮮湯約750克， 使燉品口感更好。
氣血不足怎麼食補：
清燉排骨
主料：豬排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克， 鹽3克， 味精2克， 黃酒3克， 大蔥4克， 薑3克
特色：湯清乳白， 鹹鮮味醇。
做法：
1. 將排骨洗淨， 剁成四釐米長， 三釐米寬的段， 下沸水鍋焯燙後撈出， 沖洗乾淨;
2. 小白菜洗淨， 去根部， 一切兩段;
3. 蔥切段;薑切塊， 用刀輕輕拍松備用;
4. 鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥段， 薑塊熗鍋， 烹紹酒， 下排骨， 添湯;
5. 旺火燒沸， 撇淨浮沫， 倒入陶器， 轉小火慢燉至接近成熟;
6. 下小白菜放精鹽、味精調口， 再燉至排骨酥爛脫骨， 裝碗上桌即可。
清燉排骨的製作要訣：本品最好使用小棒骨。
鯉魚阿膠粥
材料：粳米100克， 鯉魚200克、阿膠20克、大蔥3克， 薑3克、桂皮2克、鹽1克
做法：
1. 糯米淘洗乾淨， 用冷水浸泡3小時， 撈出， 瀝幹水分。
2. 鯉魚刮鱗去鰓， 去除內臟， 洗淨後切塊， 放入鍋中， 加入適量冷水煎湯。
3. 糯米放入鍋中， 加入冷水約1000毫升， 用旺火燒沸， 放入阿膠、魚湯汁和桂皮， 用小火慢煮， 等糯米熟爛， 湯濃稠時， 放入蔥末、薑絲、鹽調味， 即可盛起食用。
鯉魚阿膠粥的製作要訣：巧去鯉魚白筋：鯉魚脊背兩側各有一條白筋， 它裡面含有造成特殊腥味的物質。 在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口， 白筋就顯露出來了， 用鑷子夾住， 輕輕用力， 即可抽掉， 烹調時就沒有魚腥味了。
結語：小編為大家推薦的一些補血食療方大家都學會了嗎?如果你也氣血虛弱就一定要試試哦!還有一些補血食譜大家也可以試試哦!
