鯽魚不能和什麼一起吃
鯽魚別名：河鯽、鮒魚、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚、海附魚、童子鯽、鯖
禁忌人群：感冒發熱者不宜多吃。
適宜人群：一般人群均可食用。 1.適宜慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫之人食用;2.適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;3.適宜脾胃虛弱， 飲食不香之人食用;4.適宜小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者食用;5.適宜痔瘡出血， 慢性久痢者食用。
那麼鯽魚不能與哪些食物一起吃呢?多吃鯽魚的好處有哪些?
與鯽魚不能與什麼同吃相克食物如下：
鯽魚+豬大排：影響營養素的吸收
鯽魚+冬瓜：一起吃會使身體脫水
鯽魚+烏雞：中毒
鯽魚+山藥：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
鯽魚+芥末：身體不適
鯽魚+豬肝：一起吃具有刺激作用， 瘡癰熱病者忌食
鯽魚+芥菜：引起水腫
鯽魚+蜂蜜：一起吃會中毒， 用黑豆、甘草可以解毒
鯽魚+豬裡脊肉：氣滯
鯽魚+豬小排：影響營養素的吸收
鯽魚+豬肉：二者起生化反應， 不利於健康
與鯽魚能同吃的最佳搭配食物：
鯽魚+木耳：補充核酸抗老化
鯽魚+黃豆芽：通乳汁
鯽魚+綠豆芽：通乳汁
鯽魚+豆腐：清心潤肺健脾利胃
鯽魚+花生：有利於吸收營養
鯽魚的基本介紹
鯽魚又名鮒魚， 別稱喜頭， 為鯉科動物， 產於全國各地。 鯽魚俗稱鯽瓜子， 肉味鮮美， 肉質細嫩， 它營養全面， 含蛋白質多， 脂肪少， 食之鮮而不膩， 略感甜味;它是一種適應性很強的魚類， 棲於江河， 湖泊、池沼、河渠中， 尤以水草叢生的淺水湖和池塘較多， 鯽魚四季均產， 但以2～4月和8～12月產的最肥。 鯽魚體側扁而高， 體較小， 背部發暗， 腹部色淺， 體色因產地而異， 多為黑色帶金屬光澤， 嘴上無須， 鱗較小， 鰭的形狀同鯉魚。 鯽魚肉嫩味美，
鯽魚是雜食性魚， 但成魚主要以植物性食料為主。 因為植物性飼料在水體中蘊藏豐富， 品種每繁多， 供採食的面廣。 維管束水草的莖， 葉， 芽和果實是鯽魚愛食之物， 在生有菱和藕的高等水生植物的水域， 鯽魚最能獲得各種豐富的營養物質。 矽藻和一些狀藻類也是鯽魚的食物， 小蝦， 蚯蚓， 幼螺， 昆蟲等它們也很愛吃。 鯽魚採食時間， 依季節不同而不同。 春季為採食旺季， 晝夜均在不斷地採食;夏季採食時間為早， 晚和夜間;秋季全天採食;冬季則在中午前後採食。 生活在江河流動水裡的鯽魚， 喜歡群集而行。 有時順水， 有時逆水， 到水草豐茂的淺灘， 河灣， 溝汊， 蘆葦叢中尋食， 產卵;遇到水流緩慢或靜止不動，
鯽魚的功效與作用
1.增強抗病能力
肝腎疾病， 心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源， 常食可增強抗病能力， 肝炎、腎炎、高血壓、心臟病， 慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，
3.明目益智
鯽魚子能補肝養目， 鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優質的蛋白質， 對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用， 尤其對壓力， 睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋， 有奇特的緩解功效。
鯽魚的營養價值
1.鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪， 多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較， 含糖量較高， 多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素， 尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。
鯽魚的選購
新鮮鯽魚眼睛略凸， 眼球黑白分明， 不新鮮的則是眼睛凹陷， 眼球渾濁。 身體扁平、色澤偏白的，
鯽魚的存儲
用浸濕的紙貼在魚的眼睛上， 因為魚視神經後有條死亡腺， 離水後就會斷掉， 用此法， 死亡腺就可以保持一段時間， 從而延長魚的壽命。
鯽魚的食用方法
1.在熬鯽魚湯時， 可以先用油煎一下， 再用開水小火慢熬， 魚肉中的嘌呤就會逐漸溶解到湯裡， 整個湯呈現出乳白色， 味道更鮮美， 煎魚時， 先要在魚身上抹一些幹澱粉， 這樣既可以使魚保持完整， 又可以防止魚被煎糊。
2.巧去魚腥味：將魚去鱗剖腹洗淨後， 放入盆中倒一些黃酒， 就能除去魚的腥味， 並能使魚滋味鮮美;鮮魚剖開洗淨， 在牛奶中泡一會兒既可除腥， 又能增加鮮味;吃過魚後， 口裡有味時， 嚼上三五片茶葉， 立刻口氣清新。
