蛋黃土豆絲的做法

土豆我們也叫做是馬鈴薯， 土豆是大家很喜歡吃的一種蔬菜， 土豆裡面含有豐富的維生素和膳食纖維， 經常吃土豆可以起到很好的保健功效， 土豆有降低血壓和抗衰老的作用， 常吃土豆還可以起到提高人體免疫力和防癌抗癌等功效。 土豆有很多種做法， 我們不但可以採用土豆來煮湯而且還可以採用土豆來燉著吃， 下文我們介紹一下蛋黃土豆絲的做法。

1. 土豆絲要切的很細,蛋黃要碾碎

2. 先放油,土豆絲等油溫熱在放入,把土豆絲過油成金黃色

3. 把碾碎的蛋黃放入,要不停的翻炒,要小火.

4. 蛋黃都和土豆絲成金黃色,在放少量的香醋,鹽,味精,翻炒幾下,就可以出鍋.

營養價值：

可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷， 是和胃健中藥和解毒消腫藥， 性平味甘。

中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒， 能健脾和胃， 益氣調中， 緩急止痛， 通利大便。 對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

現代研究證明， 馬鈴薯對調解消化不良有特效， 是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養， 是抗衰老的食物之一。

新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右， 每次入50克-100克。 每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克， 是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。 日本一個研究發現， 每週吃5~6個馬鈴薯， 可使中風幾率下降40%。

據國外研究顯示， 馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍， 它不僅有抗菌效果功效， 同時不會造成抗藥性。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是土豆， 我們知道土豆不但好吃而且還含有豐富的營養， 經常吃土豆可以起到抗衰老和治療消化不良的作用，

土豆有很多種做法， 我們可以採用土豆搭配上其它食材來做成各種美味菜肴， 上文為我們詳細介紹了蛋黃土豆絲的做法的做法， 相信大家都已經掌握了吧。