膽固醇攝取可無上限？ 聽聽專家怎麼說

【環球網綜合報導】據臺灣聯合新聞網8月11日報導， 美國飲食指南曾在2015年取消膽固醇每日攝取最多300毫克的建議， 有些媒體甚至直接將膽固醇“除罪化”，

呂紹俊表示， 膽固醇不是只從飲食中攝取， 人體的每個細胞都含有膽固醇， 如細胞膜、固醇類賀爾蒙、膽酸、部分維生素D等， 因此， 細胞會自行合成膽固醇以維持身體的運作， 人體沒有必要額外再從飲食中獲取膽固醇。

根據研究顯示， 脂肪肝與非酒精性肝炎有一定關係， 造成脂肪肝的其中一個原因可能是膽固醇酯累積而產生。

呂紹俊解釋， 過去都認為膽固醇與動脈血管有關， 膽固醇過多恐會阻塞血管， 進而出現中風等疾病， 不過， 現在也已經發現， 膽固醇可能會累積在肝臟中， 並且有可能會造成肝炎。

但是肝臟出現膽固醇酯時， 透過檢查是檢查不到的， 過去曾做過研究， 一位不到30歲的年輕人， 連續6周都吃高膽固醇的食物， 只有血膽固醇出現偏高的現象， 但是肝臟根本驗不出有膽固醇酯， 至於要累積多久才會被發現， 呂紹俊表示“尚未有實驗可得知”。

呂紹俊表示， 每天吃2顆蛋以上， 膽固醇的攝取就可能會超過300毫克， 平均一顆雞蛋有200毫克的膽固醇， 根據食品成分資料庫顯示每100公克的奶油， 膽固醇也有204毫克。

TIPS: 這些食物， 膽固醇不小心就會超標

食物名稱

膽固醇(毫克/每100克)

雞蛋383

蛋黃1214

肥牛肉 68

豬蹄膀 94

培根 55

乳酪 77

奶油 204(實習編輯：朱麗娜 審核：譚利婭)