營養飲食必備的六原則

營養飲食的範疇太廣了， 對於普通的老百姓來說全部掌握也是不可能的， 那麼簡單的營養飲食的原則有哪些呢？適宜老百姓使用的營養飲食的方法有哪些呢？為了這個問題，

現代營養學家們一再警告大眾——均衡才是健康的不二法則， 在這樣一個物質極大豐富的時代， 健康吃絕不是把糧油蛋菜不負責任地分配給舌頭和胃， 而應懂得如何讓 身體這部機器運轉得更健康、更長久。 毫不誇張地說， 我們的身體實際上是由食物造就的。 所以為了健康必須改變目前的飲食現狀， 少吃肉蛋奶， 多吃蔬菜和水果。

豬肉一定不要多吃

在我國， 豬肉消費率占60%， 而全世界的消費率只占40%， 其實正常人每天最好攝入50克左右的禽肉和豬牛羊肉， 及50—100克魚蝦;患脂肪肝、心血管疾病的人， 則更應少食紅肉。

多食蔬菜

中國人吃菜還遠遠不夠， 特別是綠葉蔬菜， 中國人每天的蔬菜攝入量為270克左右， 離營養學會推薦的400—500克還差很多， 每天應盡可能多吃幾種蔬菜。

少吃甜食、多吃粗糧

很多人對甜食無法抗拒， 但它會刺激血糖升高， 而粗糧卻有利於控制血糖。

慎選脂肪

不飽和脂肪酸， 像橄欖油、堅果、魚當中的脂肪是人體不可或缺的營養， 而動物油所含的飽和脂肪存在于全脂牛奶、豬、牛等動物的肥肉中， 攝入過多會提高血液中壞膽固醇的含量， 它不僅是引發心血管疾病的元兇， 也是腸道健康的大敵。

還有所謂的反式脂肪， 大量存在於氫化植物油中， 在薯條和派等食物中加入氫化植物油可以讓其口感更鬆脆。 但是1克反式脂肪較1克飽和脂肪對心血管所造成的傷害要高。

一天兩餐 是最理想的健康養生法

一天吃兩餐， 是建立在人體生理特點的基礎上， 因為人體必須等胃把所有食物消化完， 再次產生饑餓感時才能進食。

我們所吃進去的食物， 通常會在胃裡停留六至八小時， 也就是說， 兩餐之間必須間隔八至十個小時左右。 所以每天如果只吃兩頓飯， 可以讓胃得到充分休息， 並為下一次消化做好準備， 但一般人已經習慣一日三餐的模式， 若真要省略三餐中的一餐， 建議非晚餐莫屬!