魚頭豆腐湯最佳做法介紹

在日常的生活當中說到了魚頭或許大家都並不陌生， 許多的人愛吃魚不僅僅是魚的本身， 而且魚頭中富含了大量的營養價值成分， 拿魚頭回來做湯是非常不錯的選擇， 那麼接下來是為大家來介紹關於頭都糊湯的最佳做法都有哪些方法， 不僅僅是可以體現出與同中含有的營養價值， 還可以讓大家覺得非常的鮮美。

魚頭豆腐湯做法：

嫩豆腐切塊， 放在碗裡， 瀝幹多餘的水分， 備用。

把買好的魚頭洗乾淨， 切成兩半， 用廚房紙擦乾水分， 否則一會兒容易濺油。

平底鍋裡倒上油， 加熱。 把魚頭放進去煎。 待一面煎成金黃色後， 翻面煎另一面。 兩面都煎好後， 盛出到另一個鍋裡。 加熱， 倒如料酒和少量的醋， 開小火， 蓋上蓋兒， 悶一會兒， 去腥味。 不過不要加熱太長時間， 以免幹鍋。

倒入適量的高湯（一般家裡都沒有高湯。 我是在做魚的同時， 支另一個小鍋， 煮了一個雞腿。

大概燒30分鐘左右， 看湯成乳白色後， 放筍絲， 木耳， 還有發好的香菇（加了木耳和香菇後， 湯的顏色會變深， 如果想要好看一點的話可以不加。 不過我還是很喜歡這兩樣東西， 吃起來很好吃）， 再加鹽（覺得鹽在魚湯燒得差不多的時候加比較好， 這樣魚的鮮味兒比較容易出來）。 轉大火燒開， 再中火燒5分鐘左右。 要是覺得水有點兒少的話， 可以再加點兒水， 燒開。

倒入枸杞、瀝好水分的嫩豆腐， 仍開中火燒2、3分鐘。 出鍋前灑入雞精。

以上是為大家介紹的魚頭豆腐湯的最佳做法， 大家看方法其實非常簡單只要花一點點時間就可以為大家做一頓，