用這盤爆炒魷魚，迎接汗津津的夏天

△ 爆炒魷魚

一說起魷魚， 不禁就讓我想起每次在馬路旁的鐵板魷魚攤， 每次聞見空氣中飄著魷魚的那醬香味， 也只讓人流口水。

準確的說它是夏日夜裡最炙手的下酒菜。 用了新鮮的魷魚用來爆炒， 鎖住魷魚的鮮美的味道， 口感脆嫩。 而且魷魚還是高蛋白、低脂肪、低熱量的呢， 夏天一口魷魚一口啤酒簡直是再幸福不過啦~

要享受夏天， 又怕吃多了肉都長身上， 這樣就做就不用擔心啦~

鮮魷魚

青紅椒

蔥薑蒜

油鹽

蠔油

魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜， 沖洗乾淨

將鮮魷魚去頭， 去尾， 從中間切開

然後去掉黑皮， 洗淨， 切花刀

再切成多個小長方形

鍋裡燒開水， 水開之後將魷魚放進去焯燙5分鐘

( ps：焯水可以去除腥氣， 但是魷魚在熱水中不要時間過長， 以免發硬~ )

青紅椒切片

蔥切段， 薑蒜切片

鍋中放入油， 開大火

放入薑蒜片爆香， 在放入魷魚卷翻炒

加入蠔油， 翻炒均勻

再加入青紅辣椒， 翻炒

最後撒入少許鹽， 翻炒均勻即可出鍋

（ps：要少放一些鹽， 鮮魷魚本身是有點鹹味的~）

△ 快手爆炒魷魚 完成！

要記住大火爆炒的時間越短越好

炒出來的魷魚才更鮮嫩哦