生魚片多吃有益嗎

生魚片多吃有益嗎

很多人喜歡生魚片的鮮嫩美味， 認為多吃生魚片有好處， 其實不是這樣的。

生吃魚片對肝臟很不利， 極易感染肝吸蟲病，

其實， 肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病， 染肝吸蟲病的人常感覺到疲勞、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大等症狀， 嚴重感染者在晚期可造成肝硬變、肝腹水， 甚至死亡。

事實上一般的調味品， 如果醬油、醋、芥末、酒精等都很難殺死肝吸蟲， 就算把魚片投入90℃的熱水中， 煮的時間不夠也不能將之殺死， 因此生魚片還是少吃為妙。