怎樣炒山藥好吃又簡單

山藥不僅營養價值高， 而且具有一定的藥物價值， 能夠祛濕健脾、補氣益飛、益精固腎等。 同時， 山藥的吃法也很多， 炒山藥就是生活中比較常見的養生吃法， 還可以煲湯， 炸山藥等， 都是人們比較喜愛的一種吃法。 除了這些， 山藥還有哪些比較好吃的做法呢？

菜品特色

菜系分類： 家常菜 功效分類： 春季養生食譜

準備時間：5-10分鐘

口味：家常味 工藝：炒 主料： 山藥 輔料： 青椒 胡蘿蔔 調料： 雞精 鹽 油

做法編輯

1、熱油鍋， 放入山藥炒， 倒入胡蘿蔔片，

2、放入青椒絲、香菇絲，

3、一勺鹽、一勺雞精， 將調味料翻炒均勻， 就可以裝盤。

營養價值

1、根塊大， 果肉粘液多（掰斷可看出有粘液），

2、根須多（當然菜市場買的山藥沒有根須， 但是可看出去掉根須後留下的痕跡），

3、外皮無損傷，

4、肉質要雪白，

5、黏液多， 水分少的較好。

山藥有如下作用：

1．降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等， 都是有山藥配成的有名方劑， 不僅用於治療腎虛病症， 還用於治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病症。

2．延緩衰老現代科學證明， 山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。 含山藥的八味地黃丸， 主治產後虛汗不止。 保元清降湯、保元寒降湯， 可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，

3．抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖， 可刺激和調節人類免疫系統。 因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。 山藥多糖對環磷醯胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用， 能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。 山藥還能加強白細胞的吞噬作用。 如， 六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病症。 知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺症。 歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴， 陰虛自汗等。

4．可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮痛的作用， 可促進上皮生長、消炎和抑菌， 常用於治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。